GENÇLER, GELENEKSEL KIBRIS TÜRK MUTFAĞINDAN UZAKLAŞARAK “FAST FOOD”A YÖNELİYOR
19-34 Yaş Grubu, Geleneksel Kıbrıs Türk Mutfağından Uzaklaşarak “Fast Food”a Yöneliyor
01 Ocak 2022 Cumartesi 17:35
Yakın Doğu Üniversitesi Öğretim Üyelerinin kaleme aldığı “Kıbrıs Türk Yemek Kültürünün Değişimi Üzerine Bir İnceleme” isimli makale, Uluslararası Uygur Araştırmaları Dergisi’nde yayınlandı
Yakın Doğu Üniversitesi Öğretim Üyeleri Doç. Dr. Mustafa Yeniasır ve Doç. Dr. Burak Gökbulut’un kaleme aldığı “Kıbrıs Türk Yemek Kültürünün Değişimi Üzerine Bir İnceleme” isimli makale, ulusal ve uluslararası indekslerce taranan Uluslararası Uygur Araştırmaları Dergisi’nde yayınlandı.
Çalışmalarında, 1990’lı yıllar ve sonrasında yaşanan dönüşümle Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ndeki sosyal yaşamın, modern dünyaya ayak uydurduğunu vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Yeniasır ve Doç. Dr. Burak Gökbulut, bu değişimle birlikte Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin, dünyadaki diğer kültürlerle etkileşime de daha açık hale geldiği tespitini yapıyor.
Geleneksel mutfaktan “Fast Food”a yönelim artıyor
Hızlı yaşam temposu nedeniyle insanların “fast food” yiyeceklere daha çok yönlendiğini söyleyen Doç. Dr. Mustafa Yeniasır ve Doç. Dr. Burak Gökbulut, özellikle, 19-34 yaş grubu kesimin, geleneksel yiyeceklerden uzaklaşarak fast food yiyeceklere yöneldiğini söylüyor.
Kıbrıs Türk mutfak kültürünün, nesilden nesile değişerek aktarılsa da geçmişle olan bağını hiç kaybetmediğini söyleyen Doç. Dr. Mustafa Yeniasır ve Doç. Dr. Burak Gökbulut, Kıbrıs Türk yemek kültürünün sürdürülebilirliğinin geleneksel yiyeceklerin günlük yaşama daha çok entegre edilmesine bağlı olduğunu belirtiyor. Öğretim üyeleri çalışmalarında, Kıbrıs Türk kültürüne ait tüm geleneksel yemeklerin tarifleriyle birlikte yayınlanması gerektiğinin de altını çiziyor.
Çalışmada, geleneksel Kıbrıs Türk mutfağının daha geniş kitlelere tanıtılması için Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ni ziyaret eden turistlere yiyecek kültürünü tanıtacak organizasyonlar yapılması da öneriliyor. Geleneksel yiyeceklerin hazırlanışı, pişirilişi, ikram tarzları gibi süreçlere, turistlerin de dahil edilmesinin, Kıbrıs Türk mutfak kültürünün dünyaya tanıtılması açısından önemine vurgu yapılıyor.
- Çift Maç Haftasında Gençler Birliği'nden ikinci galibiyet... Caesar Larnaka GB 57- Marmara SK 51Çift Maç Haftasında Gençler Birliği'nden ikinci galibiyet... Caesar Larnaka GB 57- Marmara SK 5127 Nisan 2024 Cumartesi 22:46BASKETBOL
- ABD istihbaratı: Navalni'yi öldüren emri Putin vermediABD istihbaratı, Rusya Devlet Başkanı Putin'in Aleksey Navalni'nin ölüm emrini vermediğini öne sürdü. Navalni'nin ölümü Putin'in yeniden seçilmesini etkiledi. Kremlin ise müdahale olmadığını savunuyor.27 Nisan 2024 Cumartesi 22:33ASYA
- ChatGPT CEO'su Sam Altman yapay zeka güvenlik kuruluna katılıyorSam Altman, ABD Başkanı Joe Biden tarafından geçtiğimiz yıl kurulan Yapay Zeka Güvenlik ve Emniyet Kurulu'na katılıyor. Kurulda Nvidia CEO'su Jensen Huang'ın da bulunduğu kaydedildi.27 Nisan 2024 Cumartesi 21:29TEKNOLOJİ
- NASA, Ay'da depremleri ölçecekNASA'nın Artemis 3 astronotları Ay'ın güney kutbuna deprem dedektörü yerleştirecek. Bu deprem dedektörü, insanların Ay'da uzun vadeli varlık gösterme planları için hazırlık görevi görecek. Ay depremleri, yüzeyindeki sıcaklık değişimlerinden kaynaklanıyor.27 Nisan 2024 Cumartesi 20:28TEKNOLOJİ
- Hava durumu raporuMeteoroloji Dairesi, bu akşam saatleri ile salı ve çarşamba günleri yağmur beklendiğini bildirdi.27 Nisan 2024 Cumartesi 19:49HAVA DURUMU
- İspanya'da gündem Arda GülerReal Madrid forması ile ilk kez La Liga maçında ilk 11'de sahaya çıkan ve Real Sociedad karşısında takımına galibiyeti getiren golü atan Arda Güler, İspanyol gazetelerinde manşetlere taşındı.27 Nisan 2024 Cumartesi 19:26FUTBOL
- İngiltere Kralı 3. Charles kanser tedavisindeki ilerlemenin ardından bazı görevlerine yeniden başlayacakBuckingham Sarayı, Kral 3. Charles'ın kanser tedavisinde ilerleme kaydetmesinin ardından önümüzdeki haftadan itibaren halka açık etkinliklere katılmaya başlayacağını açıkladı.27 Nisan 2024 Cumartesi 19:24İNGİLTERE
- Rusya, Ukrayna'nın enerji sektörüne yönelik saldırılarını yenilediRusya'nın Ukrayna işgal girişimi ile başlayan savaş yoğun şekilde sürerken Moskova enerji altyapısını hedef almayı sürdürüyor.27 Nisan 2024 Cumartesi 18:24ASYA
- Güney Kıbrıs ile Kırgızistan anlaşma imzalayacakRum Maliye Bakanlığı, "X" platformunda Güney Kıbrıs ile Kırgızistan arasında gelir üzerinden alınan vergilerde çifte vergilendirmenin sona erdirilmesi ve vergi kaçakçılığının önlenmesine yönelik anlaşma müzakerelerinin tamamlandığını duyurdu.27 Nisan 2024 Cumartesi 17:19GÜNEY KIBRIS
- Nöbetçi Eczaneler (27 Nisan 2024)Ülke genelinde nöbetçi eczaneler listesi...27 Nisan 2024 Cumartesi 17:00KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.