BUĞDAYDAN TAVUK YAPMAK MÜMKÜN!
Buğday eti veya diğer adıyla seitan, sadece un ve su kullanarak gerçek eti taklit edebiliyor. Buğday proteini veya buğday glüteni olarak da bilinen bu yiyecek hakkında bazı bilgiler...
15 Temmuz 2021 Perşembe 23:00
Seitan nedir?
Seitan, vegan et olarak satılan birçok ürünün temelini oluşturur. Buğdayın içinde bulunan bir protein olan glüteni açığa çıkararak vegan bir protein kaynağı haline gelir. Doku olarak gerçek ete çok benzer ve doğru baharatlarla tatlandırıldığında birçok et yemeğini taklit edebilir.
Seitan nasıl yapılır?
Un ve su ile hazırlanan hamur iyice yoğrulup toparlandıktan sonra derin bir kabın içerisinde üzeri kaplanacak kadar suyla doldurulup 2 saat kadar bekletilir. Daha sonra bu su süzülür ve serin bir suyla tekrar doldurulduktan sonra yoğrulmaya başlanır. Bu aşama su beyaz bir hale geldiği zaman değiştirilerek yaklaşık 3 kez tekrarlanır. Burada suyu beyaz yapan şey buğdayın nişastasıdır ve suyla beraber akarak geriye yüksek protein içerikli buğday glüteninden bir hamur taslağı bırakır.
Seitanın tadı nasıl?
Seitan, tavuk etine çok yakın bir dokuya sahiptir ve birçok farklı şekilde tatlandırılıp gerçek ete alternatif olabilir.
Seitan nasıl saklanır?
Hazırladığınız seitanı buzdolabında birkaç gün, buzlukta üç ay saklayabilirsiniz.
Seitan faydalı mı?
Seitan yüksek oranda protein içerse de bu proteinler çok çeşitli değildir, bu yüzden dengeli bir beslenme düzeninde farklı protein kaynaklarıyla beraber tüketilmesi gerekir. Selenyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir.
Neredeyse tamamen buğday glüteninden oluştuğu için glüten alerjisi olan kişilerin uzak durması gerekir.
- Boru testleri başarıyla tamamlandı: Kalıcı asfaltlama çalışmaları yapılacakLTB, Bedrettin Demirel Caddesi’nde yapılan kanalizasyon altyapı çalışmasının ardından 2 aylık sürede boru testlerinin başarı ile tamamlandığını açıkladı.01 Kasım 2024 Cuma 22:15LEFKOŞA
- Başbakan Üstel, bir gece müşahede altında tutulacakBaşbakan Ünal Üstel’in, bir dizi tetkikten geçirildiği, acil cerrahi girişim gerektiren bir durum tespit edilmediği, safra kesesine yönelik tıbbi tedavi ile şikayetlerinin geçeceği düşünülerek bir gece YDÜ Hastanesi’nde kalacağı açıklandı.01 Kasım 2024 Cuma 22:14KIBRIS
- Erdoğan'dan İmamoğlu'na 1 milyon liralık "Ahmet Özer" davası"İmamoğlu başarılarını kabullenemediği Erdoğan için 'Seçimlerde eli sopalı' dedi"01 Kasım 2024 Cuma 22:13TÜRKİYE
- Basketbol'da 2. Lig oluşuyorKKTC Basketbol Liglerinde 2. Ligin oluşması ve bu lige katılmak için 4 kulübün uzun süre önce müracaat ettiği öğrenildi.01 Kasım 2024 Cuma 14:03BASKETBOL
- Geleneksel Bulgur Köftesi İçin PGI Tescil ÇalışmalarıLarnaka Ticaret ve Sanayi Odası ve Larnaka Turizm Kurulu’ndan Geleneksel Bulgur Köftesi İçin PGI Tescil Çalışmaları01 Kasım 2024 Cuma 12:50KIBRIS
- Lefkoşa Organize Sanayi Bölgesi’nde Araç YangınıLefkoşa Organize Sanayi Bölgesi’nde Araç Yangını: LZ 364 Plakalı Araç Kısmen Zarar Gördü01 Kasım 2024 Cuma 11:52LEFKOŞA
- Haspolat’ta Kanunsuz Bıçak Taşıma ve Rahatsızlık: E.B. Suçüstü TutuklandıOlay esnasında yüksek sesle bağırıp çevreyi huzursuz eden E.B., suçüstü yakalanarak polis tarafından tutuklandı.01 Kasım 2024 Cuma 11:49KIBRIS
- Gazimağusa'da Büyük Sanayi Bölgesinde HırsızlıkGazimağusa'da Büyük Sanayi Bölgesinde Hırsızlık: 200 Parça PVC Malzeme Çalındı, Zanlı Tutuklandı01 Kasım 2024 Cuma 11:47GAZİMAĞUSA
- Balalan’da Balıkçı Teknesinden Akü Hırsızlığı: Zanlı Tutuklandı20 Ekim 2024 tarihinde, Balalan'da Balıkçı Barınağı’nda demirli bir balıkçı teknesinde hırsızlık olayı meydana geldi. Kimliği açıklanmayan bir şahsa ait balıkçı teknesinde bulunan 105 amperlik akü, henüz kimliği belirlenemeyen kişi veya kişiler tarafından01 Kasım 2024 Cuma 11:46İSKELE
- İskele'de Resmi Belgeyi Sahtelemek, Tedavüle Sürmek, Sahte Davranışla Kayıt ve Kredi TeminiResmi Belgeyi Sahtelemek, Tedavüle Sürmek, Sahte Davranışla Kayıt ve Kredi Temini01 Kasım 2024 Cuma 11:44KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.