BALIĞI BU ŞEKİLDE YEMEYİN
Eğer balığın proteinini almak istiyorsanız bunu yapmayın...
08 Eylül 2016 Perşembe 14:37
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Fatma Çolakoğlu, sağlıklı bir yaşam için balığın haftalık sınırlamayla değil günlük alışkanlıkla tüketilmesi ve kızartmasından uzak durulması gerektiğini söyledi.
KIRMIZI ET ALAMAYANLAR BALIĞA YÖNELİYOR
Çolakoğlu, kırmızı et fiyatlarına bakıldığında balığın ucuz hayvansal protein kaynağı açısından önemli olduğunu ifade etti.
Özellikle denize kıyısı olan bölgelerde balığın günlük tüketimde önemli paya sahip bir besin olduğunu belirten Çolakoğlu, "İçerdiği yağlar, protein ve vitamin anlamında da önemli bir gıda. Son derece sağlıklı bir besin. Balık, bağ doku açısından diğer etlere göre daha zayıf olduğu için sindirilebilirliği çok yüksek. Bunun sonucunda biyolojik değeri fazla. Çünkü balığı yediğiniz zaman vücudunuz bunu tamamıyla sindirebiliyor. Yani balıktaki bütün besin bileşenlerini vücut kullanarak kendini yenileyebiliyor, ihtiyaçlarını giderebiliyor." dedi.
Balığın, özellikle insan vücudu için dışarıdan alınması zorunlu olan omega yağlarına sahip bulunduğunu vurgulayan Çolakoğlu, "Dolayısıyla bu omega yağları da özellikle hamileler ve çocuklar için, yaşlılar için, ayrıca yüksek tempoda yaşayan yetişkinler için çok önemli. Vücudu birebir güçlü kılan bir yağ tipi. Balık içerdiği vitaminler açısından da oldukça değerli." diye konuştu.
Çolakoğlu, günde 200 gram kadar balık eti yiyerek vücudun günlük protein ve yağ asitleri ihtiyacının karşılanabileceğine işaret ederek, şu uyarılarda bulundu:
"Sağlıklı bir yaşam için balığı haftalık sınırlamayla değil günlük alışkanlıkla tüketin. Balık tüketiminde haftalık zorunluluklara bağlı kalmamalıyız. Evet haftada 2 yada 3 kez yememiz sağlık açısından çok yararlı ama bunu bir alışkanlık haline getirmeliyiz. Biz günlük tüketim olarak tavsiye ediyoruz. Bu tabii bizim ülkemizde özellikle biraz zor. Kendimizi zorlayabilirsek haftada 2 veya 3 kez balık tüketimini hayatımıza sokabilirsek, çocuklarımızı buna alıştırabilirsek gelecekteki nesillerimizin de bu alışkanlık ile daha sağlıklı bireyler olmasını sağlayabiliriz."
"KIZARTMADA BESİN DEĞERLERİNİ KAYBEDİYORUZ"
Çolakoğlu, Türk halkı olarak balığı hazırlarken daha çok kızartmanın tercih edildiğini ancak bu pişirme tekniğinde balıktaki besin değerlerinin büyük oranda kaybedildiğini söyledi.
Balıktaki değerli yağların kızartma yağına geçtiğinin ve proteinin nispeten tahrip edildiğinin altını çizen Çolakoğlu, "Buğulama yöntemini kullandığınız zaman içeriği suya geçiyor, siz de suyunu tükettiğinizde balığı tam anlamıyla kullanmış oluyorsunuz. Evet kızartma lezzetli ama buğulama da çok lezzetli. Izgara da çok faydalı." ifadesini kullandı.
10'DAN FAZLA MİNERAL VE VİTAMİN İÇERİYOR
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Sağlık Bilimler Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Diler Aydın da balık eti ve su ürünlerinin özellikle hayvansal protein içeriği yönünden yüksek besin değerine sahip olduğunu vurguladı.
Balığın özellikle içerdiği protein yönünden insan sağlığı açısından önem taşıdığına dikkati çeken Aydın, şunları kaydetti:
"O yüzden mutlaka çocukluktan yetişkinliğe kadar, belirli oranlarda, yaşa uygun porsiyonlarda tüketilmesi önemlidir. Sindirim, solunum sistemlerinin çalışması, hücre yenilenmesi aşamasında balık önemli bir besin kaynağı. 10'dan fazla mineral ve vitamin içeriyor. A, B, K gibi vitaminler, fosfor, magnezyum, selenyum gibi minerallar bulunuyor. Günlük bir porsiyon balık tüketildiğinde, özellikle bu minerallerden, vitaminlerden günlük alınması gereken miktarlar karşılanabilmektedir."
- Hayvan Üreticileri sokağa iniyor!Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği 20 Mayıs’ta araçlı eylem yapma kararı aldı.13 Mayıs 2024 Pazartesi 13:15KIBRIS
- Cumhurbaşkanı Tatar: Ülkeye sahip çıkmak için hep birlikte çalışıyoruzCumhurbaşkanı Ersin Tatar, Kıbrıs Türkleri'nin Kıbrıs'ta eşit iki halktan biri olduğunu vurgulayarak, “Rumların bizden daha fazla bir şey yok. Onlar ne kadar egemense biz de o kadar egemeniz” dedi.13 Mayıs 2024 Pazartesi 13:14KIBRIS
- Holguin, BM Genel Sekreteri'ne yönelik rapor hazırlayacakBM Genel Sekreteri’nin Kıbrıs Kişisel Temsilcisi Maria Angela Holguin, Rum Yönetimi Başkanı Nikos Hristodulidis ile bugün gerçekleştirdiği görüşmeden sonra yaptığı açıklamada, BM Genel Sekreteri’ne yönelik rapor hazırlayacağını duyurdu.13 Mayıs 2024 Pazartesi 12:59KIBRIS
- Holguin: Liderler halkın sesine kulak vermeliKıbrıs Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Nikos Hristodulidis ile gerçekleştirdiği görüşmenin ardından açıklamalarda bulunan BM Genel Sekreteri'nin Kıbrıs Özel Temsilcisi Maria Holguin, liderlerin halkın sesine kulak vermesi gerektiğini vurguladı.13 Mayıs 2024 Pazartesi 12:08KIBRIS
- Tabipler Birliği, sağlıkçıların her gün “şiddetle yüz yüze” geldiğine dikkat çekti!KTTB, Dünya Hemşireler Günü'nde sağlık sistemindeki zorluklar ve değişen toplum yapısının etkisiyle sağlık çalışanlarına yönelik şiddetin arttığını vurguladı13 Mayıs 2024 Pazartesi 12:07KIBRIS
- Tam 65 kilogram... En fazla yağış Sandallar'a...KKTC’de dün sabah 08.00 ile bu sabah 08.00 saatleri arasında en fazla yağmur metrekareye 65 kilogramla Sandallar’da kaydedildi.13 Mayıs 2024 Pazartesi 12:06KIBRIS
- Nikos Hristodulidis: Rum kesimi görüşmeye ve müzakere masasına oturmaya hazırRum Yönetimi Başkanı Nikos Hristodulidis, Kıbrıs sorunuyla ilgili yaptığı açıklamada, Rum kesiminin görüşmeye ve müzakere masasına oturmaya hazır olduğunu söyledi.13 Mayıs 2024 Pazartesi 11:25GÜNEY KIBRIS
- Berova, ‘E-Bordro Uygulaması’nın hayata geçtiğini duyurduMaliye Bakanı Dr. Özdemir Berova, Kamu Bilişim Sistemi’ni geliştirmek ve aktif kullanımı sağlamak adına önemli adımlar atıldığını, bunun bir parçası olan ‘E-Bordro Uygulaması’nı hayata geçirdiklerini duyurdu.13 Mayıs 2024 Pazartesi 11:24KIBRIS
- "LAÜ Öğrencileri, Psikanaliz ve Sanatın Buluştuğu Özel Atölyede Kil Çalışmaları Yaptı"LAÜ'de Psikoloji Bölümü Öğrencileri Sanat ve Psikanaliz Ekseninde Keyifli Bir Atölye Deneyimi Yaşadı13 Mayıs 2024 Pazartesi 10:52LAÜ - LEFKE AVRUPA ÜNİVERSİTESİ
- DAÜ İşletme ve Ekonomi Fakültesi'nden Enflasyonist Ortamda Türkiye ve KKTC'de Finansal ve Ekonomik Gelişmeler PaneliDAÜ İşletme ve Ekonomi Fakültesi'nden Enflasyonist Ortamda Türkiye ve KKTC'de Finansal ve Ekonomik Gelişmeler Paneli13 Mayıs 2024 Pazartesi 10:50DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.