YOĞURT TÜKETİYOR MUYUZ?

Sütün mayalanmasıyla oluşan yoğurdun, beslenmemizde önemli bir yeri vardır. İçeriğinde karbonhidrat, protein, yağ, A, B1, B2, B3, B6, B9, B12 vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, magnezyum, çinko, sodyum, fosfor, iyot, flor mineralleri bulunur. Yoğurdun Yararları: - Yoğurt, B2 vitaminin iyi bir kaynağıdır. B2 vitamini, doku yenilenmesini sağlar ve cildi korur. Büyümeye ve vücutta enerji oluşumuna yardım eder. Bu vitamin yoğurdun suyuna geçtiği için, suyu ile birlikte tüketilmelidir. - Yoğurtta bulunan kalsiyumun vücutta emilme oranı yüksektir. Kalsiyumun en önemli görevlerinden biri kemik ve diş sağlığını korumak ve gelişimini sağlamaktır. - Yapılan araştırmalar, yoğurtta bulunan laktik asit bakterilerinin kanser, enfeksiyonlar, gastro intestinal ve astım gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olduğunu göstermektedir. - Yoğurt, yararlı bakteriler olan probiyotikler ile bu bakterilerin üremelerini ve canlı kalmalarını sağlayan prebiyotikleri içerir. Bu sayede, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kabızlık, ishal, kalp hastalıkları, diyabet, kemik erimesi, obezite, mide bağısak hastalıkları ve bazı kanser türlerine (kolon, ince bağırsak, mide vs.) karşı koruma sağlar. Ayrıca zararlı bakterilerin çoğalmasını engeller ve bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar. Antibiyotik kullananların yoğurt tüketmesi, ilacın etkisiyle zarar görebilecek yararlı bakterilerin korunmasına yardımcı olur. - Yoğurt, ağır egzersiz sonrası kaslarda azalan depoların doldurulmasına destek olur. - Yoğurdun sindirimi kolaydır ve uzun süre tokluk hissi verir. Ayrıca sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. - Kan şekerini düzenleyici etkisi vardır. - Kötü kolesterol (LDL) seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur. - Besin alerjilerinin önlenmesini sağlar. Sütte bulunan bir karbonhidrat çeşidi olan laktozun bir bölümü, yoğurt yapımında parçalanır ve laktik aside dönüşür. Laktoz içeriği azaldığı için, laktoz intoleransı (laktozu sindirememe durumu) olan kişiler yoğurdu rahatlıkla tüketebilir. Yoğurt ana öğünlerde tüketildiği gibi, ara öğünlerde de tercih edilebilir. Hazır meyveli yoğurtlar yerine, yoğurda taze ya da kuru meyveler eklenirse, lezzetli ve sağlıklı bir ara öğün olur. Süzme yoğurtta daha az vitamin olduğu için, normal yoğurt daha iyi bir tercihtir. Kabızlık problemi olanlara, 2 yemek kaşığı yoğurda, 1 çay kaşığı keten tohumu ve 2 adet kuru kayısı ekleyerek tüketmesi önerilir. Kolesterolü yüksek olan kişiler yoğurdu kaymaksız tercih etmelidir. Sağlığımıza birçok yararı olan yoğurda sofralarımızda yer verelim.