UKÜ ÖĞRETİM ÜYESİ DÜZENLEDİĞİ ETKİNLİKTE 10 BİN YİL ÖNCESİNE AİT YEMEĞİ TANİTTİ

Çevik Uraz Binası bahçesinde gerçekleştirilen etkinliğe Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İbrahim Baktır, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Süer Yüce ve fakülte öğrencileri katıldı.

“İlk insanlar tarıma Çatalhöyük’te başladı”

Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Öğretim Üyesi  Prof. Dr. Ahmet Aker etkinliğin Tarım Tarihi dersi kapsamında gerçekleştirildiğini belirterek, ilk insanların tarıma Anadolu’da Çatalhöyük’te tohumları ehlileştirerek başladığını söyledi. Çatalhöyük’te yapılan kazılar sonucunda hangi tür tohumların arkeologlar tarafından tespit edildiğini aktaran Aker, “Öğrencilerimin ‘10 bin yıl önce Çatalhöyük’te yapılan bir yemeği biz de yapabilir miyiz?’ sorusu üzerine böyle bir etkinlik düzenledik. Çatalhöyük’te ehlileştirilen buğday, mercimek ve nohut üçlüsünü tıpkı 10 bin yıl öncesinde olduğu gibi toprak tencerede pişirdik.” dedi.

“Bugün yapılan yemekler binlerce yıl önce yapılanların aynısı”

Toprak tencerede pişirilen, 10 bin yıl öncesinin kültürüne ait yemeğin tadının bugünkü Kıbrıs yemek kültürüne ait “Mücendra” pilavına benzetildiğini dile getiren Prof. Dr. Ahmet Aker, 10 bin yıl öncesinden günümüze kadar insanların alışkanlıklarının, dininin, zevklerinin değiştiğini ancak yemeklerinin değişmediğini söyledi. Aker, “Bugün hala Türk mutfağında yapılan yemekler değişmedi. Etkinlik sayesinde bugün yapılan yemeklerin binlerce yıl önce yapılan yemeklerin aynısı olduğu sonucuna ulaştık.” dedi.