TRANS YAĞLAR KALP HASTALIĞI VE İNME RİSKİNİ ARTIRIYOR
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Öner Özdoğan, "Trans yağlar trigliserid denilen kandaki yağ içeriğini de artırmaktadır. Kalp hastalığının yanı sıra inme riskini de artırıp, tip 2 diyabet oluşumuna da yol açabilmektedir" dedi
31 Ekim 2018 Çarşamba 18:20
Uzmanlara göre trans yağ kullanmayan ülkelerde kalp hastalığı riski daha az... Uzmanlar, trans yağları yasaklayan ülkelerde, kalp ve damar hastalıkları, tip 2 diyabet ve karaciğer yağlanmasının yaklaşık yüzde 6 azaldığını belirtmişti.
Bilim insanları, bu yağları içeren ürünleri mutfağa bile sokmamak gerektiği konusunda hemfikir...
KALP HASTALIĞI VE İNME RİSKİNİ ARTIRIYOR
AA'nın haberine göre; Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Öner Özdoğan, diyetteki esas kaynağı işlenmiş gıdalardaki hidrojenize yağlar olan trans yağların trigliserid adlı kandaki yağ içeriğini de artırdığını belirterek, "Bu durum, kalp hastalığının yanı sıra inme riskini de artırıp, tip 2 diyabet oluşumuna yol açabilmektedir" dedi.
Sağlık Bilimleri Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Öner Özdoğan, trans yağların besinlerde bulunan zararlı yağlar olduğunu söyledi.
Doğal trans yağların et ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalarda az miktarda bulunduğunu ifade eden Özdoğan, "Hayvansal gıdalardaki trans yağlar, geviş getiren hayvanların bağırsaklarında doymamış yağ asitlerinin bakteriler vasıtasıyla dönüşümü sonucu oluşur. Yapay trans yağlar ise sıvı bitkisel yağlara hidrojen eklenmesi ve daha katı hale getirilmesi yoluyla endüstriyel olarak elde edilir. Endüstriyel olarak üretilen hidrojenize yağlardaki trans yağ içeriği yüzde 60'lara ulaşırken, et ve süt ürünlerindeki trans yağ içeriği yüzde 2-5 civarındadır. Yani trans yağların diyetteki esas kaynağı işlenmiş gıdalardaki bu hidrojenize yağlardır" diye konuştu.
"ETTE VE SÜTTE DE BULUNUYOR"
Özdoğan, doğal yağlar varken, trans yağlara, daha ucuz ve kolay elde edilmesi, uzun süren raf ömrü gibi ekonomik nedenlerle ihtiyaç duyulduğunu dile getirdi.
Özellikle tekrar kullanıma elverişli olması nedeniyle restoran ve fast food dükkanlarında trans yağların tercih sebebi olduğunu anlatan Özdoğan, şöyle konuştu: "Trans yağ içeriği yüksek olan besinler, çok tüketilen kekler, kurabiyeler, krakerler, bisküviler, kızartmalar, donmuş pizza gibi gıdalar ve margarin gibi katı yağlardır. Et ve süt ürünlerinde de az miktarda trans yağ doğal olarak bulunmaktadır. Fakat bu doğal trans yağların zararları ile ilgili yeterli çalışma ve kanıt bulunmamaktadır. Tabii, trans yağların besinlerden çıkarılıp yerine doymuş yağ içeren palmiye yağı gibi tropik yağların konulması da zararlıdır. Doymuş yağların da besinlerle alınan toplam kalorinin yüzde 10'unu geçmemesi gerekmektedir."
"TRANS YAĞLAR KÖTÜ KOLESTEROLÜ ARTIRIYOR"
Özdoğan, doğal olmayan yollardan elde edilen trans yağların sağlığa etkilerini şu şekilde sıraladı: "Öncelikle kötü kolesterol dediğimiz LDL kolesterolü arttırıp, iyi kolesterol dediğimiz HDL kolesterol düzeylerini azaltmaktadır. Yüksek LDL kolesterol düzeyleri artmış kalp hastalığına yol açarken, yüksek HDL kolesterol ise damar tıkanıklığına bağlı kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Bu yüzden bu iki kolesterol düzeyinin oranı önemlidir. Ayrıca trans yağlar trigliserid denilen kandaki yağ içeriğini de artırmaktadır. Kalp hastalığının yanı sıra inme riskini de artırıp, tip 2 diyabet oluşumuna da yol açabilmektedir."
- Endonezya'da yanardağ patladı: Manado kentindeki havalimanı kapatıldıEndonezya'nın kuzeyinde bulunan Ruang Yanardağı'ndaki volkanik patlama nedeniyle Manado kentindeki Sam Ratulangi Havalimanı geçici olarak kapatıldı.18 Nisan 2024 Perşembe 20:48ASYA
- Ergin Ataman'ın babası vefat ettiA Milli Erkek Basketbol Takımı ve Panathinaikos Başantrenörü Ergin Ataman'ın babası İbrahim Nuray Ataman, 89 yaşında hayatını kaybetti.18 Nisan 2024 Perşembe 19:16BASKETBOL
- Türk bilim insanları beyin hücrelerinde "mikroplastik" tespit ettiTürk bilim insanları, beyin hücrelerinde mikroplastik bulunduğunu belirledi. Bu keşif, günlük hayatta sıkça kullanılan plastik ürünlerin gelecekte beyin hastalıklarına etkisini araştırmayı amaçlıyor18 Nisan 2024 Perşembe 18:23TÜRKİYE
- “6. Dünya Sağlık Turizmi Forumu ve Konferansı” KKTC’nin ev sahipliğinde yapılıyorDünya Sağlık Turizmi Konseyi’nin “6. Dünya Sağlık Turizmi Forumu ve Konferansı” 50’yi aşkın ülkeden katılımcıyla KKTC ev sahipliğinde gerçekleştiriliyor.18 Nisan 2024 Perşembe 17:53KIBRIS
- Akansoy: Ön koşullarla bir yere varamayızCumhuriyetçi Türk Partisi (CTP) Genel Sekreteri Asım Akansoy, Kıbrıs sorunuyla ilgili parti olarak çok yoğun çalışma içinde olduklarını belirtti ve “Bu işin sonunu görmek istiyoruz. Kıbrıslı Türkler yeniden bir enkazla karşı karşıya kalmak istemiyor.18 Nisan 2024 Perşembe 17:48KIBRIS
- Kadına şiddet vakaları artıyor... 25 Yıllık eşini sokak ortasında darp etti!Lefkoşa’da meydana gelen kadına şiddet meselesiyle ilgili tutuklanan H.D mahkemeye çıkarıldı.18 Nisan 2024 Perşembe 17:37KIBRIS
- Marketten meyveli yoğurt, cips ketçap ve yulaf çaldı...Lefkoşa’daki müşteri olarak girdiği marketten meyveli yoğurt, cips, ketçap ve diyet yulaf çalan Nijeryalı J.T tutuklanarak, “Sirkat” ve “İkamet izinsiz” suçlamalarıyla mahkemeye çıkarıldı.18 Nisan 2024 Perşembe 17:29KIBRIS
- Dışişleri’nden AB Liderler Zirvesi’nin sonuç bildirgesine tepkiDışişleri Bakanlığı tarafından Avrupa Birliği (AB) Liderler Zirvesi sonuç bildirgesinde yer alan ‘Kıbrıs vurgusuna’ ilişkin yazılı bir açıklama yapıldı.18 Nisan 2024 Perşembe 17:27KIBRIS
- Armağan Candan AKPA'da konuştu: Kıbrıs'ta masaya dönme zamanıdırStrazburg'ta AKPA Genel Kurul çalışmalarına katılan Cumhuriyetçi Türk Partisi (CTP) Milletvekili Armağan Candan Siyasi Komite'de konuştu.18 Nisan 2024 Perşembe 17:26KIBRIS
- Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Lefkoşa Polis Müdürü Tarkan Kızıltuğ’u kabul ettiCumhurbaşkanı Ersin Tatar, bugün Lefkoşa Polis Müdürü Tarkan Kızıltuğ’u kabul etti.18 Nisan 2024 Perşembe 17:26KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.