SİVAS - MERVE TOPUZ   Sivas'ta yaşayan 24 yaşındaki Esra Şeker, bıçak ustası Erdoğan Güzel'den sanatının inceliklerini öğrenerek bıçak imalatına başladı. Şeker, liseyi bitirdikten sonra 2 yıl tiyatroyla uğraştığını, daha sonra "Şirin Baba" olarak tanınan bıçak ustası Erdoğan Güzel'in (68) yanında çalışmaya karar verdiğini belirtti. Yaklaşık 7 aydır Sivas bıçağı imal ettiğini dile getiren Şeker, hem bıçakçılığın inceliklerini öğrendiğini hem de aile bütçesine katkı sağladığını söyledi. İşi iyice öğrendikten sonra atölye açmak istediğini ifade eden Şeker, bu mesleği sürdüreceğini kaydetti. Sivas bıçağının daha fazla ilgi görmesini istediğini belirten Şeker, "İleride Sivas bıçağını tüm dünyaya daha iyi şekilde tanıtmak ve bıçağın kadın elinden de çıkabildiğini göstermek istiyorum. Bu sanatı kadınlar da yapabilir" dedi. İşe metal parçalarını keserek başladığını, sonra bu parçalara zımparayla bıçak şekli verdiğini anlatan Şeker, kemik ve ahşaptan yaptığı bıçak saplarına bakır tellerle figürler işlediğini belirterek, şunları söyledi: "Bıçağın tüm aşamalarını kendim yapıyorum. Zımpara işleminden sonra bıçağı ateşe atıyorum. Bıçağı ateşten çıkardıktan sonra suya bırakıyorum, daha sonra üzerine yazı-motif işlemek için mumlama işlemini yapıyorum. Mumlamadan sonra da üzerine asit indirmeyle yazının bıçağa geçmesini sağlıyorum. Müşterinin isteğine göre çizim ya da bıçak motifi yapabiliyorum. Sivas figürlerini de bıçağın üzerine işliyoruz." Şeker, bu işe başladığında sadece ailesinden destek gördüğünü ifade ederek, "Çevremdekiler, 'kadından bıçakçı olur mu? Sen Sivas bıçağı yapamazsın' gibi şeyler söyledi ama ben bunu yapacağım ve kendimi ispatlayacağım. Kadınların başaramayacağı bir şey yok" diye konuştu. Bıçak ustası Erdoğan Güzel ise Esra Şeker'in yetenekli olduğunu belirterek, "Esra'nın, 'ben ustayım, ben Sivas bıçağı yaparım' diyen kişilerden farkı kalmadı. Sivas bıçağı gibi bir değerimizin kadın elinden çıkması dikkati çekiyor" ifadesini kullandı. Güzel, Şeker'e ileride iş yeri açması konusunda yardımcı olacağını sözlerine ekledi.