PET ŞİŞELERDEKİ TURŞULAR TEHLİKE SAÇIYOR
Yaz gelince kurulup kış mevsiminde sofraları süsleyen turşular, Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzeti. Ancak bu güzide lezzet, kitabına uygun yapılmadığında sağlığınızı çok büyük tehlikeye atıyor!Sıkça yapılan bu hatanın sonuçları ağır olabilir
24 Mart 2017 Cuma 12:36
Sürekli el altında bulunmaları yüzünden sık sık turşu kurmak için kullanıyoruz pet şişeleri. Oysa turşunun asidik ortamının pet şişeyle bir araya gelmesi sağlık açısından son derece zararlı.
Pet şişenin zararları uzun süredir biliniyor
PET, yüksek sıcaklık ve asit gibi olumsuzluklara maruz kaldığında içindeki gıda maddesine BISFENOL-A (BPA) ve Dioksin gibi kansere neden olduğu bilinen kimyasallar geçirir. Bunun yanı sıra Gıda Standartları Enstitüsü’nün Nisan 2010’daki raporuna göre, PET şişelerin birden fazla kullanımı endokrin bozukluklarına yol açabiliyor. Bu yüzden ev yapımı gıdaları pet şişelerde saklamaktan kaçınmalısınız.
Halk sağlığı uzmanından ciddi uyarı
Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Oğuz Özyaral, turşu kurulurken kullanılacak kapların mutlaka cam olması konusunda uyarıyor. Turşunun asidik ortamında hızla çözülen PET, içindeki zararlı kimyasalları turşuya aktarıyor. Bu kimyasallar pek çok kanser türünün tetiklenmesinden sorumlu.
Turşudaki tehlike bununla da bitmiyor
Özellikle gerekli sağlık önlemleri alınmadan kurulup satılan hazır turşular da sağlık açısından riskli. Kullanılan turşu bidonlarının hangi maddeden yapıldığı, kaçıncı kez kullanıldığı ve hijyen kalitesi kendinize dert edinmeniz gereken faktörler.
İyi bir turşu kış mevsiminde gücünüze güç katar
Turşu gerektiği gibi yapılırsa, bağışıklık sistemini destekleyen bakteriler sayesinde vücudun direncini artırır. Bu da, kış hastalıklarına yakalanma ihtimalini düşürür veya hastalıklarla baş etmeyi kolaylaştırır.
Evde turşu yaparken dikkat edilmesi gerekenler
Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Oğuz Özyaral, turşu için seçilen gıdaların mutlaka ama mutlaka taze olması gerektiğinin altını çiziyor. Özyaral; lekeli, çürük ve küflü gıdaların turşunun içine mikotoksin adı verilen mikroorganizmalar salgılayacağını belirtiyor. Mikotoksin barındıran bir ürünü tüketmek ise, kusma, zehirlenme gibi sonuçlara yol açabileceği gibi sindirim sisteminde bir kanserin tetiklenmesine de sebep olabilir.
Tuzu abartmayın
Sağlık açısından risk oluşturmayan turşular yapmak için bir diğer önemli husus da tuz oranı. Tuzun, sebep olduğu zararlardan kaçınmak için turşu kurarken mümkün olduğu kadar az tuz kullanmak gerekiyor. Cam kavanozlarda, az tuz kullanarak, taze sebzelerden yaptığınız turşular bütün kış boyunca bağışıklık sisteminize büyük destek sağlayacaktır.
- Erhürman: Beş Yıl Sonra Bazı Bölgelerde Vatandaş BulamayacaksınızCTP Genel Başkanı Tufan Erhürman, Meclis'teki konuşmasında yabancılara mülk satışıyla ilgili yasa tasarısını eleştirerek, "5-10 yıl sonra bazı bölgelerde vatandaş bulunamayacak, dolayısıyla sandık kurmanıza gerek kalmayacak" dedi.06 Mayıs 2024 Pazartesi 15:47KIBRIS
- Hava durumu... Bu hafta yağmur beklenmiyorMeteoroloji Dairesi, bu sabah itibarıyla son 24 saatte en çok yağışın metrekareye 38 kilogramla Değirmenlik’te kaydedildiğini bildirdi. Dairenin hava durumu raporuna göre ise bu hafta yağmur beklenmiyor.06 Mayıs 2024 Pazartesi 15:47KIBRIS
- LAÜ'de Yapay Zekanın Karanlık Yüzü ve Dijital Örgütler Üzerine Konferans DüzenlendiLAÜ'de Yapay Zekanın Karanlık Yüzü ve Dijital Örgütlerin Etkileri Konferansı Gerçekleştirildi: Dijital Dönüşüm ve Verimlilik Tartışıldı06 Mayıs 2024 Pazartesi 14:45LAÜ - LEFKE AVRUPA ÜNİVERSİTESİ
- Nisan ayı hayat pahalılığı oranı belli olduKKTC İstatistik Kurumu Nisan Ayı Hayat Pahalılığı'nı yüzde 5.92 olarak açıkladı. Buna göre, Yıllık Hayat Pahalılığı yüzde 95.60, 4 Aylık HP yüzde 22.98.06 Mayıs 2024 Pazartesi 14:44KIBRIS
- Usülsüz diplomayı barem içi artış için bakanlığa sundu... Teminatla serbest...Kıbrıs Sağlık ve Toplum Bilimleri Üniversitesi'nde (KSTÜ) yürütülen sahte diploma soruşturması kapsamında tutuklanan İçişleri Bakanlığı sekreteri R.S teminat talebiyle Lefkoşa’da mahkemeye çıkarıldı.06 Mayıs 2024 Pazartesi 14:03KIBRIS
- Bunu da gördük... Öz babasını soydu...Lefkoşa’da meydana gelen sirkat suçundan tutuklanan H.Ö ve T.Y teminat talebiyle mahkemeye çıkarıldı.06 Mayıs 2024 Pazartesi 14:02KIBRIS
- Tatar ülkeye döndü: Yeni siyasetimizde geri adım söz konusu değildirCumhurbaşkanı Ersin Tatar, Türkiye Cumhuriyeti ile tam bir uyum içinde yürütülen yeni siyasetten geri adım atılmasının söz konusu olmadığını belirterek, bunu bu hafta görüşeceği BM Genel Sekreterinin özel temsilcisine de bir kez daha ileteceğini söyledi.06 Mayıs 2024 Pazartesi 14:01KIBRIS
- Trafikte iki grup arasında çıkan kavga mahkemede bittiLefkoşa’da trafik yüzünden çıkan kavgada iki grup oluşturup, birbirlerini darp eden B.H, Ü.H, M.B, A.B, O.E.A, J.T ve M.R.B.T tutuklanarak, mahkemeye çıkarıldı.06 Mayıs 2024 Pazartesi 14:01KIBRIS
- Fidan, Holguin’i kabul ettiTürkiye Cumhuriyeti Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, Ankara’da BM Genel Sekreteri’nin Kıbrıs Konusunda Şahsi Temsilcisi María Angela Holguín Cuéllar’ı kabul etti.06 Mayıs 2024 Pazartesi 13:17KIBRIS
- Putin, beşinci kez Rusya Devlet Başkanlığı yapmak için yarın yemin edecekRusya Devlet Başkanı Vladimir Putin, kazandığı devlet başkanı seçiminden sonra yarın yemin ederek yeni dönemde görevine başlayacak.06 Mayıs 2024 Pazartesi 13:07ASYA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.