ORGANİK TREND YERİNİ VEGANLIĞA BIRAKIYOR
Gıdadan giyime birçok sektörde organik trendin yerini giderek vegan trendi alıyor. Artık gıdadan giyime hayvansal bir şey içermeyen ürünler tercih ediliyor...

10 Mayıs 2016 Salı 16:39
Sığır eti yerine tofu. Berlin'in büyük rağbet gören yeni fast food restoranı "Dandy Diner" tamamen vegan bir restoran. Kurucuları iki moda blog yazarı Jakob Haupt ve David Roth. Tabii her ikisi de vegan.
Jakob Haupt, "Giydiğin kıyafetler, tercih ettiğin ve etmediğin markalarla kendini bir şekilde ifade ediyorsun. Aynı şekilde ne yiyip içtiğinle de bunu yapıyorsun. Veganlık inanılmaz bir trend şu an. Biz de bunu erkenden görenlerdeniz ve şimdi bir vegan fast food krallığına sahibiz" diyor.
Jakob Haupt ve David Roth trend yakalama veya yaratma önsezilerini iş modeline çevirmiş. Yıllardır internet sayfalarında erkek modası üzerine başarılı makaleler kaleme alıyorlar. Her ikisi ne gıda ne de giyimde hiçbir hayvansal ürün kullanmıyor.
Vegan-ekonomi giderek büyüyor. Soya sütlü kahvelerin, yumurtasız pastaların satıldığı kafelere artık Berlin'in her köşesinde rastlamak mümkün. Artık gıdadan giyime hayvansal bir şey içermeyen ürünler tercih ediliyor. Deri olmayan kemerler, mikrofiber ayakkabılar gibi. Bu trend hizmet sektöründe de kendini gösteriyor. Örneğin bir kuaför salonu bakım ürünlerinden koltuklarına kadar hiçbir hayvansal ürün içermiyor. Anja Reichert, ilk vegan kuaför salonunu kuranlardan biri.
Anja Reichert, "Veganlar başka bir salonda sık sık, kullanılan bakım şampuanın içinde ne olduğunu sorar? Ama çoğu kuaför bunun yanıtını bilmez. Müşteri oraya ıslak saçla gider, saçlarını kestirir ve çıkar. Ama buraya gelen müşteri, vegan ürünler tercih edildiği için geliyor. İçtiği içecekten, saçına kullanılan her ürüne kadar içinde hayvansal bir şey içermediğinin bilincini taşıyıp endişelenmiyor" şeklinde konuşuyor.
Vegan olarak yaşamak son yıllarda çok daha kolaylaştı. Küresel çaptaki ilk süpermarket zincirinin rafları et ve süt ürünlerinin alternatifleri ile dolu. Tıpkı soya sütü ve tofu sosisi gibi. 2011 yılında ilk süpermarketini açan Veganz adlı firmanın şimdi Avrupa çapında 10 şubesi bulunuyor. Firmanın Genel Müdürü Jan Bredack vegan beslenmeyi popüler hale getirdi.
Bredack, "Başlarda veganlar için bir dükkandık. Ama daha sonra vizyonumuzun daha büyük olduğunu fark ettik ve herkesi mutlu kılmak istedik. Geldiğimiz nokta da gerçekten de eskiden vaganlıktan korkan insanları veganlığa çekmeyi başardık" diyor.
Besin değeri yüksek gıdalar
Süpermarketten artık sadece veganlar alış veriş yapmıyor. Jan Bredack veganlığın, organik trendin yeni adı olduğu savunuyor. İnsanlar besin değeri yüksek gıdalara para vermeyi tercih ediyor, tıpkı vegan süparmarketlere bağlı restoranlarda da olduğu gibi. Hiçbir hayvansal ürün içermeyen ürünlere olan ilgi giderek artıyor ve piyasaya giderek daha fazla girişimciyi çekiyor. Hatta artık klasik et endüstrisi de giderek vegan ürünlere yatırım yapıyor. Bunun nedenini Bredack şöyle açıklıyor: "Çünkü, tamamen endüstriyelleşmediği ve rasyonelleşmediği için vegan gıdaların marjı daha yüksek. Ayrıca bugün piyasadaki payı belki sadece yüzde 1 olan bir branşın, yüzde 10 veya 20'lere kadar büyüme şansı var."
Dandy Diner'in en çok satan ürünlerinden biri bitkisel chorizo burgeri. Restoranın açılış günü bu burgere olan rağbet nedeniyle izdiham yaşanmıştı. Kurucuları şimdi bu işi büyütmeyi planlıyor.
Jakob Haupt ve David Roth: "Burayı açmadan önce bir Franchise danışmana başvurduk. O da projeyi çok ilginç bulduğu için mutlaka bizimle buluşmak istedi ve Berlin'e geldi. Bizimle çalışmak isteyen birçok sanayiciden de teklif alıyoruz. O nedenle yatırımcı ilgisi büyük diyebilirim. Şimdi sıra icraatta. 2017 bizim yılımız olacak."
Mutfakta devrim: yeni konsept; vegan ama organik görünümde değil. Mutlaka bu projeye sevinenler çıkacaktır. Yani bu domuzu ve daha nice hayvanı mangal ızgarasında görmek istemeyenler herkes gibi.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Koop-Sen'in Koopbank iştiraklerindeki grevi devam ediyorKooperatif Çalışanları Sendikası (Koop-Sen) Başkanı Mehmetali Güröz, işten durdurma şartını kabul etmeyeceklerini yineleyerek, Koop-Süt, Zirai Levazım ve Binboğa Yem’deki süresiz grevin devam ettiğini belirtti.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:44KIBRIS
DAÜ’de arkeoloji ve sanat tarihiyle ilgili lisans eğitimi verilecekDoğu Akdeniz Üniversitesi’nde (DAÜ) 2025-2026 akademik yılından itibaren TC Yükseköğretim Kurulu (YÖK) onayıyla Türkçe dilinde arkeoloji ve sanat tarihi alanında lisans eğitimi verilecek.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:43DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
“Suriye uyruklu 13 yaşındaki çocuk, Türkiye’deki ailesine ulaştırılacak”Sosyal Hizmetler Dairesi, Güney Kıbrıs’ta 6 Ağustos’tan beri kayıp olan ve KKTC’de bulunan 13 yaşındaki Suriyeli M.A’nın, işlemler tamamlandıktan sonra Türkiye’deki ailesine güvenle teslim edileceğini duyurdu.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:42KIBRIS
Çatalköy’de Markette HırsızlıkÇatalköy’de faaliyet gösteren bir markette hırsızlık olayı meydana geldi.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:41KIBRIS
Tatlısu’da Barda Yangın: Bina Kullanılamaz Hale GeldiTatlısu Küçük Erenköy Mahallesi’nde faaliyet gösteren bir barda yangın çıktı.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:40KIBRIS
Girne ve Gazimağusa’da Alkollü Sürücüler Trafik Kazası YaptıGirne ve Gazimağusa’da iki ayrı trafik kazası meydana geldi.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:39KIBRIS
Lefkoşa’da Trafikte Kasten Çarpma ve Rahatsızlık OlayıLefkoşa Atatürk Caddesi’nde meydana gelen olayda, iki araç sürücüsü arasında yol verme tartışması kavgaya dönüştü.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:39KIBRIS
Hamitköy’de İş Kazası: İki Kişi YaralandıHamitköy’de plastik depo üretimi yapan bir iş yerinde meydana gelen iş kazasında iki kişi yaralandı.14 Ağustos 2025 Perşembe 13:37KIBRIS
Arar: Ada Kıbrıs projesi geliştirilirse turizm kazanırKKTC’nin yeni turizm atağı olan Ada Kıbrıs projesini değerlendiren Net Holding Yönetim Kurulu üyesi Reha Arar, projenin geliştirilmesi ve devamlılığının sağlanmasıyla KKTC turizminin önemli bir ivme kazanacağına vurgu yaptı.14 Ağustos 2025 Perşembe 12:35KIBRIS
CANLI | "AK Toroslar çetesi çöküyor" diyerek isim vereceğini söylemişti; Özgür Özel açıklama yapıyorAK Toroslar çetesi çöküyor, AK Parti çöküyor" diyerek yeni belgeler açıklayacağını söyleyen CHP Genel Başkanı Özgür Özel, açıklama yapıyor. 14 Ağustos 2025 Perşembe 12:20TÜRKİYE
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs