MUTFAKTA YARATICI OLMALISINIZ
Artık sadece lezzet değil, görünüm ve sunum da önemli...
01 Ağustos 2015 Cumartesi 17:01
GAÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Ali Özçil:
Mutfakta yaratıcı olmalısınız
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Ali Özçil, önemli olanın her konuda olduğu gibi mutfakta da yaratıcı ve sanatçı kişiliğin öe çıkmasına önem verilmesini istedi.
Kıbrıs’ta Rotisseurs ünvanı alan tek Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğretim üyesi olan Ali Özçil, yemek pişirme konusunda büyük gelişmeler yaşandığını, artık sadece lezzet değil, görünüm ve sunumun da önem kazandığını anlattı.
GAÜ’de öğrencilere eğitim verelirken temel mutfak bilgileri, ileri gastronomi teknikleri, Türk mutfağı ve dünya mutfakları öğretildiğini vurgulayan Özçil verilen eğitimle ilgili açıklamalar yaptı, Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde dört yıllık eğitim süresince yemek pişirme işini teknik açıdan mükemmel biçimde bilen ulusal ve uluslararası mutfak repertuarına hakim bir ekip yönetme yeteneklerini öğrenmiş ve geliştirmiş, mutfağa ilişkin bütün operasyonları yönetebilir ama bütün bunlardan daha önemli olarak yaratıcı, sanatçı kişiliği ön planda olan, toplum içinde bir yıldız olabilecek şekilde kendini yetiştirmiş kişiler yetiştirdiklerini söyledi.
Konuşmasında, “Biz böyle kişiler yetiştirmek üzere öğrenci alıyoruz. Bir insan kitaplardan okuyarak yemeğin kimyasını, hijyen kurallarını öğrenebilir. Uluslararası mutfak terminolojisini ezberleyebilir ama yemek yapmayı kitap okuyarak, ekrandan seyrederek öğrenemez” diyerek şunları vurguladı:
“Profesyonel mutfaklar, profesyonel ekiplerin içinde birlikte dayanışma içinde üretim yaptıkları yerlerdir. Yani uzaktan öğrenimle profesyonel aşçı olunamaz”
- Holguin yarın adaya geliyorKıbrıs'a yarın gelmesi beklenen Birleşmiş Milletler Genel Sekreteri’nin Kıbrıs Kişisel Temsilcisi Maria Angela Holguin Cuellar çarşamba günü Cumhurbaşkanı Ersin Tatar tarafından kabul edilecek.06 Mayıs 2024 Pazartesi 10:36KIBRIS
- Hasan Taçoy: Emekli maaşları asgari ücretin altında kalıyorUBP Milletvekili Hasan Taçoy, TV programında yasaların emekli maaşlarını belirli bir noktadan sonra asgari ücretin altında bıraktığını belirtti ve alt gelir kesiminin azaltılabilmesi için çözüm yollarının belirlenmesi gerektiğini vurguladı.06 Mayıs 2024 Pazartesi 10:30KIBRIS
- Zeki Çeler: Koop-Süt yüz milyonlarca TL borç faizinin altında eziliyorToplumcu Demokrasi Partisi (TDP) Genel Başkanı Zeki Çeler, Koop-Süt’le ilgili aldıkları duyumlar üzerine konuştu; kurumun özerk yapısına yapılan siyasi müdahalelerin artırılmaya çalışıldığını ve bunun tamamen yok edilmek istendiğini söyledi06 Mayıs 2024 Pazartesi 10:29KIBRIS
- Basketbol'da 4üncü haftanın sonunda oluşan puan durumu! KOOP önde GençlerBirliği kovalıyor...Basketbol'da 4üncü haftanın sonunda oluşan puan durumu! KOOP önde GençlerBirliği kovalıyor...06 Mayıs 2024 Pazartesi 10:22BASKETBOL
- Başpiskopos: “Kıbrıs Helenizm’in son kalesidir" Rum Ortodoks Kilisesi Başpiskoposu Yeorgios, “Kıbrıs Helenizm’in son kalesidir. Kıbrıs düşerse Yunanistan’ın tamamı yıkılmaya başlayacak” dedi.06 Mayıs 2024 Pazartesi 10:02GÜNEY KIBRIS
- Basketbol'da Marmara, Kadınlar Ligi’nden çekildiBasketbol'da Marmara, Kadınlar Ligi’nden çekildi06 Mayıs 2024 Pazartesi 09:19BASKETBOL
- İskele Belediyesi’nin İskele ve 21 köyünde haşerelerle mücadelesi sürüyorİskele Belediyesi’nin İskele ve 21 köyünde haşerelerle mücadelesi sürüyor.06 Mayıs 2024 Pazartesi 09:03İSKELE
- Polis aracı 100 genç tarafından 'organize saldırıda' kundaklandıPaskalya Cumartesi gecesi Limasol polis sözcüsü Lefteris Kyriakou'nun "organize bir saldırı" olarak nitelendirdiği olayda bir polis aracı tamamen tahrip edildi.06 Mayıs 2024 Pazartesi 08:42GÜNEY KIBRIS
- Döviz haftaya nasıl başladı?Döviz haftaya nasıl başladı?06 Mayıs 2024 Pazartesi 08:39PARA BORSA
- Üniversiteler Arama Kurtarma Oyunları ( USARGames 2024) Ödül töreni yapıldıSivil Savunma Teşkilatı Başkanlığı koordinesinde; Uluslararası Üniversiteler Arama Kurtarma Konseyine (IUSARC) üye üniversitelerin arama kurtarma kulüplerine kayıtlı gençlerin katılımı ile “USARGames 2024 Üniversiteler Arama Kurtarma Oyunları” gerçekleşti06 Mayıs 2024 Pazartesi 08:38KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.