LAÜ’DE BESLENMENİN TARİHSEL SÜRECİ ANLATILDI
Lefke Avrupa Üniversitesi’nde “Paleotik Çağdan Günümüze Beslenme Alışkanlıkları” konusu konuşuldu.
14 Temmuz 2016 Perşembe 17:53
Lefke Avrupa Üniversitesi’nde “Paleotik Çağdan Günümüze Beslenme Alışkanlıkları” konusu konuşuldu. Mevlana Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Metin Saip Sürücüoğlu konuşmacı olarak katıldığı toplantıda beslenme evrimini üç aşamada ele aldı.
Beslenme Evrimi üç aşamadan oluşur
Tarihsel süreçte insanın beslenme evrimini ve diyetini/sağlığını etkileyen üç önemli aşama olduğunu belirten Sürücüoğlu, bu aşamaların “Beslenme Evrimi”ni oluşturduğunu vurgulayarak, ilk aşamanın Paleotik Çağ olduğunu ve bu çağda insanın ataları tarafından ateşin bulunduğunu, alet yapımına başlandığını, avcılık ve toplayıcılık yapıldığını dile getirerek, onların mağara, kaya sığınağı ve ağaç kovuğu gibi yerlerde yaşadıklarını söyledi. Neolitik Çağ’ın ikinci aşama olduğunu ve bu çağda insanın atalarının tarım, hayvancılık, seramik ve mutfak araç gereçleri yaptığını, yemek yapımına geçtiğini, kalıcı konutlara yerleştiklerini, üretim, depolama ve tüketim faaliyetlerine başladıklarını dile getiren Sürücüoğlu, son aşamanın Sanayi Devrimi olduğunu ve bu devrimle hazır yiyeceklerin yaygınlaşması, beslenme biliminin ve gıda sanayinin gelişmesi, restoranların yaygınlaşması gibi gelişmelerin yaşandığını belirtti.
Dünyada ilk mutfak izlerine Konya Çatalhöyük’te rastlanıldığını, arkeologlar tarafından yapılan kazılar sonucunda elde edilen bulgular doğrultusunda ekmek fırınının da açık bir avluda yer aldığını belirten Sürücüoğlu, aynı zamanda Mezapotamya bölgesinde yer alan Muraybet’in tarım öncesi köy yaşamına ilk başlayanlar arasında yer aldıklarını, Mureybet insanlarının yemeklerini odanın zemininde açılmış çukur ocaklarda pişirdiklerini, çukur içerisinde bulunan çakıl taşlarının ise, elde edilen ısının uzun süre korunmasını sağladığını dile getirdi.
Yiyecek işleme ve koruma teknikleri olarak kurutma, haşlama ve tütsüleme yöntemi kullanıldı
Tarih öncesi insanların sıcak aylar boyunca bitkisel besinler; soğuk havalarda bol miktarda et ve yağ tükettiklerini, bu durumun yaşadıkları kamp yerlerinde çok sayıda hayvan kemiklerinin bulunmasından anlaşıldığını belirten Sürücüoğlu, Mezolitik Çağda ise tarımın olmadığını, insanların bu çağda yabani meyve, çilek, kiraz gibi meyveleri tükettiklerini ve meyve çeşidinin bol olduğunu söyledi ve o dönemde yiyecek işleme ve koruma teknikleri olarak balık kurutma, haşlama yöntemlerinin uygulandığını, tütsüleme de yapıldığına değindi.
- Bu hafta 11 film vizyona girecekSinema salonlarında bu hafta komediden korkuya, bilim kurgudan animasyona 11 yapım izleyiciyle buluşacak.16 Mayıs 2024 Perşembe 22:45KÜLTÜR/ SANAT
- Keneler 200 civarında hastalığın taşıyıcısı olabiliyorKeneler, sadece Kırım Kongo Kanamalı Ateşi (KKKA) hastalığına yol açmıyor. Aynı zamanda 200 kadar hastalık etkeninin taşıyıcısı ve bulaştırıcısı olabiliyor.16 Mayıs 2024 Perşembe 21:43GENEL SAĞLIK
- OpenAI, ChatGPT'nin yeni sürümü GPT-4o'yu tanıttı: "Her" filmi gerçek olduOpenAI'nin konferansında duyurulan GPT-4o güncellemesiyle yapay zeka, insan gibi diyalog, çeviri ve metin-görsel etkileşimi yetenekleriyle dikkat çekti, "Her" filmi benzeri etkileşimleri akıllara getirdi.16 Mayıs 2024 Perşembe 20:38KIBRIS
- İspanya'da gündem Arda Gülerİspanya 1. Futbol Ligi (La Liga) ekiplerinden Real Madrid'de forma giydiği son 4 karşılaşmada 3 gol atan Arda Güler, İspanyol gazetecileri etkilemeye devam ediyor.16 Mayıs 2024 Perşembe 19:34FUTBOL
- MIT mezunu iki kardeş 12 saniyede 25 milyon dolarlık kripto para çaldıAmerika Birleşik Devletleri'nde 20'li yaşlarındaki iki kardeş, 12 saniye kadar kısa bir sürede 25 milyon dolar değerinde kripto para çalmakla suçlanıyor.16 Mayıs 2024 Perşembe 18:32AMERİKA
- DAÜ'de Renkli Geçen 26. Bahar Festivali BaşladıDAÜ 26. Bahar Festivali: Coşkulu Kortej Yürüyüşü ve Muhteşem Konserlerle Dolu Bir Başlangıç!16 Mayıs 2024 Perşembe 17:34DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
- DAÜ'de 16. Psikoloji Günleri, Teknoloji ve Psikoloji Alanlarında Yenilikçi Sunumlarla GerçekleştirildiDAÜ 16. Psikoloji Günleri: Teknolojiyle Psikolojiyi Buluşturan İlham Verici Sunumlar ve Atölye Çalışmaları16 Mayıs 2024 Perşembe 17:21DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
- Erhürman’dan Tatar’a: İraden yoksa istifa et!Cumhuriyetçi Türk Partisi (CTP) Genel Başkanı Tufan Erhürman, Ersin Tatar’ın, “Ankara’ya bir şey söyleyemedikleri için bana söylüyorlar” ifadelerini, “İraden yoksa Cumhurbaşkanlığı makamında oturma, istifa et” diye yanıtladı.16 Mayıs 2024 Perşembe 17:06KIBRIS
- LAÜ'de Yaratıcı ELT Materyalleri Sergisi Öğretimde Yenilikçi Yaklaşımları Gündeme TaşıdıYaratıcı ELT Materyalleri Sergisi: Öğrenmeyi Keyifli Hale Getiren İnovatif Yaklaşımlar!16 Mayıs 2024 Perşembe 16:47LAÜ - LEFKE AVRUPA ÜNİVERSİTESİ
- Tezer: “Eğitimde yenilikçi yaklaşımlar ve öğrenci merkezli öğretim metodları son derece önemli.”Yakın Doğu Üniversitesi öğrencileri, “Minik Dahiler Poster Projesi” kapsamında hazırladıkları eğitim materyallerini, fen ve matematik derslerinde kullanılmak üzere Necati Taşkın İlkokulu’na hediye etti16 Mayıs 2024 Perşembe 16:35YDÜ - YAKIN DOĞU ÜNİVERSİTESİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.