LAÜ’DE BESLENMENİN TARİHSEL SÜRECİ ANLATILDI
Lefke Avrupa Üniversitesi’nde “Paleotik Çağdan Günümüze Beslenme Alışkanlıkları” konusu konuşuldu.

14 Temmuz 2016 Perşembe 17:53
Lefke Avrupa Üniversitesi’nde “Paleotik Çağdan Günümüze Beslenme Alışkanlıkları” konusu konuşuldu. Mevlana Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Metin Saip Sürücüoğlu konuşmacı olarak katıldığı toplantıda beslenme evrimini üç aşamada ele aldı.
Beslenme Evrimi üç aşamadan oluşur
Tarihsel süreçte insanın beslenme evrimini ve diyetini/sağlığını etkileyen üç önemli aşama olduğunu belirten Sürücüoğlu, bu aşamaların “Beslenme Evrimi”ni oluşturduğunu vurgulayarak, ilk aşamanın Paleotik Çağ olduğunu ve bu çağda insanın ataları tarafından ateşin bulunduğunu, alet yapımına başlandığını, avcılık ve toplayıcılık yapıldığını dile getirerek, onların mağara, kaya sığınağı ve ağaç kovuğu gibi yerlerde yaşadıklarını söyledi. Neolitik Çağ’ın ikinci aşama olduğunu ve bu çağda insanın atalarının tarım, hayvancılık, seramik ve mutfak araç gereçleri yaptığını, yemek yapımına geçtiğini, kalıcı konutlara yerleştiklerini, üretim, depolama ve tüketim faaliyetlerine başladıklarını dile getiren Sürücüoğlu, son aşamanın Sanayi Devrimi olduğunu ve bu devrimle hazır yiyeceklerin yaygınlaşması, beslenme biliminin ve gıda sanayinin gelişmesi, restoranların yaygınlaşması gibi gelişmelerin yaşandığını belirtti.
Dünyada ilk mutfak izlerine Konya Çatalhöyük’te rastlanıldığını, arkeologlar tarafından yapılan kazılar sonucunda elde edilen bulgular doğrultusunda ekmek fırınının da açık bir avluda yer aldığını belirten Sürücüoğlu, aynı zamanda Mezapotamya bölgesinde yer alan Muraybet’in tarım öncesi köy yaşamına ilk başlayanlar arasında yer aldıklarını, Mureybet insanlarının yemeklerini odanın zemininde açılmış çukur ocaklarda pişirdiklerini, çukur içerisinde bulunan çakıl taşlarının ise, elde edilen ısının uzun süre korunmasını sağladığını dile getirdi.
Yiyecek işleme ve koruma teknikleri olarak kurutma, haşlama ve tütsüleme yöntemi kullanıldı
Tarih öncesi insanların sıcak aylar boyunca bitkisel besinler; soğuk havalarda bol miktarda et ve yağ tükettiklerini, bu durumun yaşadıkları kamp yerlerinde çok sayıda hayvan kemiklerinin bulunmasından anlaşıldığını belirten Sürücüoğlu, Mezolitik Çağda ise tarımın olmadığını, insanların bu çağda yabani meyve, çilek, kiraz gibi meyveleri tükettiklerini ve meyve çeşidinin bol olduğunu söyledi ve o dönemde yiyecek işleme ve koruma teknikleri olarak balık kurutma, haşlama yöntemlerinin uygulandığını, tütsüleme de yapıldığına değindi.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Japonya'da internet hızı rekoru kırıldı: Netflix’in arşivi 1 saniyede 30 kez indirilebiliyorJaponya’daki Ulusal Bilgi ve İletişim Teknolojileri Enstitüsü (NICT) ile Sumitomo Electric Industries araştırmacıları, dünyanın en hızlı internet bağlantısını kurarak 1.02 petabit/saniyelik veri aktarım hızına ulaştı.11 Temmuz 2025 Cuma 21:46TEKNOLOJİ
Giyilebilir güneş panelleri tanıtıldıJaponya’daki Expo 2025 fuarında tanıtılan ultra ince ve esnek güneş panelleri, giyilebilir teknolojiye dönüştü. Boya kadar hafif bu paneller, güneş ışığıyla çalışan serinletici yeleklere entegre edilerek sıcak havalarda çalışanlara destek sağlıyor.11 Temmuz 2025 Cuma 20:47TEKNOLOJİ
Yılmaz: Ambargoları dijital dönüşümle aşacak, KKTC’yi dünyaya son teknolojilerle açacağızTürkiye Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, “Ambargoları dijital dönüşümle aşacak, KKTC’yi dünyaya son teknolojilerle açacağız" dedi.11 Temmuz 2025 Cuma 18:53KIBRIS
T&T, KKTC hazinesine 306 milyon 356 bin 590 TL ödeme yaptıErcan Devlet Havalimanı İşletme Hakkı Devir Sözleşmesi gereği, T&T Havalimanı İşletmeciliği şirketi kamuya olan mali yükümlülüklerini kesintisiz olarak yerine getirmeye devam ediyor.11 Temmuz 2025 Cuma 18:41KIBRIS
Başbakan Üstel: Kuzey Kıbrıs artık Dijital Ada ve Bilişim Adası olarak anılacakBaşbakan Ünal Üstel, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin Türkiye Cumhuriyeti ile imzaladığı “Fiber Dönüşüm Protokolü”nün ülkeyi “Dijital Ada ve Bilişim Adası” vizyonuna taşıyacağını belirterek, projenin bir yıl içinde geniş bir kesime evden eve fiber optik11 Temmuz 2025 Cuma 17:31KIBRIS
Erhürman: Cumhurbaşkanlığı, sorunlara çözüm üreten bir yer olacak, öncülük edecekCumhuriyetçi Türk Partisi (CTP) Genel Başkanı ve Cumhurbaşkanı adayı olacağı açıklanan Tufan Erhürman, “Cumhurbaşkanlığı, sorunlara çözüm üreten bir yer olacak, öncülük edecek.” ifadelerini kullandı.11 Temmuz 2025 Cuma 16:58KIBRIS
Meteoroloji Dairesi açıkladı... Hava nasıl olacak?Meteoroloji Dairesi, hafta boyunca hava sıcaklığının 35- 38 derece dolaylarında seyredeceğini kaydetti.11 Temmuz 2025 Cuma 16:47HAVA DURUMU
Gönyeli-Boğaz yolu pazartesi gününe kadar trafiğe kapalıGönyeli-Boğaz yolu (eski Gönyeli yolu), çevre yolu çalışmalarından dolayı bugün 18.00’den itibaren pazartesi gününe kadar trafiğe kapatılacak.11 Temmuz 2025 Cuma 16:39LEFKOŞA
Son dakika! Asgari ücret masasının toplanacağı gün açıklandıSon dakika! Asgari ücret masasının toplanacağı gün açıklandı11 Temmuz 2025 Cuma 16:29KIBRIS
1 ithal ve 3 yerli üründe limit üstü kalıntıHaftalık gıda denetim sonuçlarına göre, ithal ürünlerin birine, yerli ürünlerin ise üçünde limit üstü ve tavsiye dışı bitki koruma ürünü tespit edildi.11 Temmuz 2025 Cuma 16:26KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs