LAÜ GASTRONOMİ'DEN "MAKARINA BULLİ"
LAÜ Gastronomi öğrencileri Kıbrıs yemeklerini öğreniyor

28 Nisan 2016 Perşembe 15:57
Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Gastronomi Bölümü
birinci sınıf öğrencileri, “Mutfak Sanatları I” dersi kapsamında Kıbrıs mutfağına özgü lezzetleri
öğreniyorlar. Öğrenciler, Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi Zihni Türksel eşliğinde, Kıbrıs’ın
kendine has lezzetlerinden biri olan “Magarina Bulli” yemeğini yaparak, servis ettiler.
Farklı ülkelerden gelen öğrenciler ile LAÜ Gastronomi Bölümü’nde, uluslararası mutfak teknikleri
ve terminolojilerinin dersler kapsamında teorik olarak anlatıldığını, LAÜ Gastronomi Mutfağı’nda
ise, bu tekniklerin uygulamalı olarak öğrencilere gösterildiğini aktaran Türksel, Mutfak Sanatları I
dersi kapsamında, öğrencilere çeşitli uygulamalar yaptırarak pişirme tekniklerini öğrettiklerini
belirtti. Yemek pişirmeye ilk olarak piliç ile başladıklarını dile getiren Türksel, öğrencilerle birlikte
Kıbrıs mutfağına özgü Magarina Bulli yemeğini pişirerek, öğrencilerin Kıbrıs yemek kültürüne ait
ilk deneyimlerini yaşadıklarını ve öğrencilerin Kıbrıs’ın yemek kültürünü de tanımış olduklarını
söyledi.
Türksel, ders kapsamında öğrencilere Gastronomi Mutfağı’nda pişirme tekniklerinden haşlama ve
kuru pişirme tekniklerini göstererek, iki pişirme tekniğinin kombinasyon ile biraraya getirildiğini,
bu pişirme tekniklerine en uygun Kıbrıs yemeğinin Magarina Bulli olduğunu dile getirdi.
Öğrencilerin genel olarak yaptıkları ilk Kıbrıs yemeğinde başarılı olduklarını ifade eden Türksel,
öğrencilerin daha başarılı olmak için ellerinden gelen her şeyi yaptıklarını belirterek, bu çabalarının
karşılığında, kariyer hayatlarında belli bir standartı yakalayarak başarılı olacaklarına inandığını
söyledi.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Çin’den Dünya Çapında Bir İlk: 158 Kilometrelik Yolda Tamamen Otonom AsfaltlamaÇin, Pekin-Hong Kong-Makao Otoyolu’nda 157,79 kilometrelik kısmı tamamen insansız araçlarla asfaltlayarak dünya çapında bir ilke imza attı. Yapay zekâ, otonom makineler ve dronelar sayesinde yol inşasında yeni bir çağ başlatıldı28 Temmuz 2025 Pazartesi 18:40ASYA
Baybars, Rogers ve Manavoğlu’ndan Erhürman’a destekGazimağusa Bağımsız Milletvekili Ayşegül Baybars, Girne Bağımsız Milletvekili Jale Refik Rogers ve eski milletvekili Gülşah Sanver Manavoğlu, Cumhurbaşkanlığı seçiminde CTP'nin adayı CTP Genel Başkanı Tufan Erhürman’a destek vereceğini açıkladı.28 Temmuz 2025 Pazartesi 18:33KIBRIS
HP Parti Meclisi Özersay'ın cumhurbaşkanı adaylığını oylamak amacıyla toplanacakHalkın Partisi (HP) Parti Meclisi Genel Başkan Kudret Özersay’ın cumhurbaşkanlığı seçimlerinde, aday olup olmayacağını oylamak amacıyla toplanacak.28 Temmuz 2025 Pazartesi 18:31KIBRIS
1 Ağustos tören ve etkinliklerle kutlanacakGüvenlik Kuvvetleri Komutanlığı'nın (Güv. K.K) 49’uncu, Türk Mukavemet Teşkilatının (TMT) 67’nci ve Kıbrıs’ın fethinin 454’üncü yıl dönümü dolayısıyla tören ve etkinlikler düzenleniyor.28 Temmuz 2025 Pazartesi 18:31KIBRIS
Esentepe'de korkutan kaza: Kamyonet devrildiEsentepe’de, Dima Market’e ait park alanı çıkışında meydana gelen trafik kazasında hafriyat yüklü bir kamyon devrildi. Şans eseri kazada yaralanan olmadı.28 Temmuz 2025 Pazartesi 18:29KIBRIS
Eğitimde Sınır Yok!Dünyanın 17 farklı ülkesinden gelerek yaz dönemi stajlarını Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi’nde yürüten tıp ve eczacılık öğrencileri deneyimlerini paylaştı: “Tavsiyeyle geldik, beklediğimizden fazlasını bulduk...”28 Temmuz 2025 Pazartesi 17:47YDÜ - YAKIN DOĞU ÜNİVERSİTESİ
DAÜ İnşaat Mühendisliği Bölümü, 2024 yılı ShanghaiRanking Global Akademik Alan Sıralaması’na girdiDAÜ İnşaat Mühendisliği Bölümü, 2024 yılı ShanghaiRanking Global Akademik Alan Sıralaması’na girdi28 Temmuz 2025 Pazartesi 17:40DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
“Tufan Erhürman’a açık desteğimizi kamuoyuyla paylaşıyoruz”Bağımsız milletvekilleri Baybars, Rogers ve eski milletvekili Manavoğlu’dan Erhürman’a destek28 Temmuz 2025 Pazartesi 17:37KIBRIS
Hayvancılardan “Tabutlu İmamlı” EylemHayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği, üretimde yaşanan sorunları protesto etmek amacıyla dikkat çekici bir eyleme imza attı.28 Temmuz 2025 Pazartesi 16:33KIBRIS
40'ın altına düşecekMeteoroloji Dairesi hava sıcaklığının 40 derecenin altına düşerek, iç kesimlerde 36 – 39 ve sahillerde 30 – 33 derece dolaylarında olacağını belirtti.28 Temmuz 2025 Pazartesi 16:31HAVA DURUMU
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs