LAÜ AKADEMİSYENİ YAĞMUR’DAN SAĞLIKLI BESLENME KONUSUNDA ÖNERİLER
Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim ÜyesiProf. Dr. CahideYağmur,hastalıklardan korunmak için kış mevsimine girerken doğru beslenmenin ne olduğu konusunda açıklamalarda bulundu.
29 Ekim 2017 Pazar 14:14
"Yeterli ve dengeli beslenme için güne öncelikle kahvaltı yapılarak başlanmalıdır” diyen Yağmur, gün içerisinde öğün atlanmaması, öğünlerin her besin grubundan en az bir besin bulunduracak şekilde seçim yaparak oluşturulması gerektiğini söyledi. Gerekirse ara öğünler konulması, bu öğünlerde de besleyici yiyeceklerden (sert kabuklu meyve-kuru meyve; yoğur,süt; meyve vb.) seçim yapılması, atıştırmalık besin- abur cubur yiyecekler ve şekerli- gazlı içeceklerden uzak durulması gerektiğini belirten Yağmur, kış aylarında içecek olarak ise sıcak içeceklerden çeşitli biyoaktif bileşenleri içeren, yeşil-siyah çay, kuşburnu, nane, kekik, adaçayı ve rezene çaylarının tercih edilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Yağmur, bitkisel kaynaklarda bulunan biyoaktif bileşenlerin, vücutta metabolik veya fizyolojik süreçlerde iyileşme sağlayarak insan sağlığının korunmasını ve aynı zamanda patolojik süreçlerin riskinien aza indirgeyerek hastalık riskini azalttığını dile getirdi.
Bitkisel kaynaklarda bulunan biyoaktif bileşenler
- Karotenoidler (likopen, lutein, karoten, zeokstantin); bağışıklık sistemini güçlendirirler. Domates, kırmızı-yeşil biber, havuç, yeşil yapraklı sebzeler, bal kabağı, turunçgiller, kayısı, şeftali, karpuz gibi meyveler ve şalgam karotenoidleriniyi kaynaklarıdır. Kış aylarında bu besinlerden sıklıkla tüketilmelidir.
- Sarımsak, soğan, pırasa,turp, kereviz, lahana, karnabahar vb. gibi sebzeler sıklıkla tüketilmelidir. Bu besinler aynı zamanda hastalıklara karşı koryucu, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitaminin de iyi kaynaklarıdır.
- Biyoaktif bileşenlerden bitkisel sterolleri içeren posa zengini, kalsiyum, omega-3 ve protein kaynağı olan sert kabuklu meyveler (ceviz, fındık,badem, fıstık gibi) günde 25-30 gr’ı (yaklaşık 200 kcal ) geçmeyecek şekilde enerji ayarlaması yapılarak tüketilmelidir.
Omega-3ve E vitamininin bağışıklık sistemini güçlendiren besin öğeleri olduğunu belirten Yağmur, omega-3 zengini yağlı balıkların, semizotu gibi sebzelerin, zeytin ve fındık yağı gibi bitkisel yağların, sert kabuklu meyvelerin omega-3 ve E vitamininin önemli kaynakları olduğunu söyledi.
Probiyotiklerin, bireylerin patojenlere karşı direncini artırdığını, bağırsakta yararlı bakterilerin çoğalmasını ve zararlıların yerleşmesini önlediğini söyleyen Yağmur:“Yararlı bakterilerin bağırsakta çoğalmasıyla dolaşımda bağışıklıkta rol alan ümmünglobulin antikorları sentezleyen hücrelerin arttığı gözlenmiştir. Laktik asit bakterileri makrofaj üretimini ve fagositoz aktiviteyi artırır. Vücudun hastalıklara karşı korunması için probiyotikten zengin yiyecekler; doğal ve probiyotikli yoğurtlar, kefir ve ayran, peynir; tahılların fermentasyonu ile elde edilen tarhana, boza ve şalgam suyu; turşular (özellikle lahana); bira mayası tüketilmelidir” dedi.
Yağmur, bağırsakta probiyotik bakterilerin çoğalması için gerekli olan, besin kaynağını oluşturan probiyotiklerin ise posadan zengin besinler olan kurubaklagillerin (beyaz fasulye, barbunya, mercimek, nohut), sert kabuklu meyvelerin(ceviz, badem, fındık, fıstık),saflaştırılmamış tahıllar ve ürünlerin(tam buğday unu, yulaf, bulgur), sebzelerin (özellikle bezelye, taze fasulye) tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
- Hamas, Gazze’de ateşkes anlaşmasına ilişkin İsrail’in resmî cevabını aldıklarını duyurdu; Mısır heyeti, Tel Aviv'deFilistin Devlet Başkanı Mahmud Abbas ve bazı uluslararası yetkililer, Dünya Ekonomik Forumu toplantısı çerçevesinde Gazze'de barış anlaşmasına varılmasını amaçlayan görüşmeler için bu hafta Riyad'da olacak27 Nisan 2024 Cumartesi 15:48ORTADOĞU
- Güney Kıbrıs ile Kırgızistan anlaşma imzalayacakGüney Kıbrıs ile Kırgızistan gelir üzerinden alınan vergilerde çifte vergilendirmenin ortadan kaldırılması yanı sıra vergi kaçakçılığı ve vergiden kaçınmanın önlenmesine yönelik anlaşma imzalayacak27 Nisan 2024 Cumartesi 15:46GÜNEY KIBRIS
- Dışişleri: Guterres’in tarafımıza ilettiği resmi bir toplantı önerisi yokDışişleri Bakanlığı tarafından Rum Ulusal Konseyi toplantısı sonrasında Rum basınında yer alan haberlere ilişkin açıklama yapıldı.27 Nisan 2024 Cumartesi 15:45KIBRIS SORUNU
- İngiltere, Rus büyükelçiyi Dışişlerine çağırdıİngiltere, "Ülke topraklarındaki düşmanca faaliyetleri" gerekçesiyle Rusya'nın Londra Büyükelçisi Andrey Kelin'i Dışişleri Bakanlığına çağırdı.27 Nisan 2024 Cumartesi 15:32İNGİLTERE
- Olimpiyat ateşinin Yunanistan'dan Fransa'ya yolculuğu başladıParis Olimpiyatları için geri sayım başladı. 16 Nisan'da Atina'da yakılan Olimpiyat ateşi Yunanistan'ın Pire Limanı'ndan ayrılarak Fransa'ya doğru yolculuğuna başladı.27 Nisan 2024 Cumartesi 15:23SPOR
- Amcaoğlu: Gönyeli Tenis Kulübünün binasını hayata geçirmek için çalışmalara başladıkGönyeli-Alayköy Belediye Başkanı Hüseyin Amcaoğlu, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada, Gönyeli Tenis Kulübü’nün binasının hayata geçirilmesi için çalışmalara başladıklarını duyurdu.27 Nisan 2024 Cumartesi 15:22SPOR
- Carlo Ancelotti: Arda takımda kalacakReal Madrid'in teknik direktörü Carlo Ancelotti, Real Sociedad maçında takımına galibiyeti getiren golü kaydeden Arda Güler'in geleceği hakkında konuştu. İtalyan teknik adam, "Arda Güler gelecek sezon takımda kalacak" ifadelerini kullandı.27 Nisan 2024 Cumartesi 14:53FUTBOL
- Çavuş’tan Veteriner Hekimler Günü dolayısıyla mesajTarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Hüseyin Çavuş, Veteriner Hekimler Gününü kutladı.27 Nisan 2024 Cumartesi 14:49KIBRIS
- Töre: Milli şuura sahip toplumlar aldanmaz ve aldatmazCumhuriyet Meclisi Başkanı Zorlu Töre, İstanbul temasları çerçevesinde Mavi Vatan Denizcilik ve Global Stratejiler Derneği’ni ziyaret etti.27 Nisan 2024 Cumartesi 14:46KIBRIS
- Rum Başsavcı, Sayıştay Başkanını mahkemeye verdiRum Başsavcı, Sayıştay Başkanını mahkemeye verdi27 Nisan 2024 Cumartesi 14:44GÜNEY KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.