KURBAN NASIL KESİLİR? KURBANLIK HAYVAN NASIL SEÇİLİR?
19 Eylül 2015 Cumartesi 22:16
Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlar, Kurban nasıl kesilir, kurbanlık hayvan nasıl seçilir, kurban kesme usülleri nelerdir? sorularının yanıtlarını verdi. Sizler için kurbanlık seçiminden kesimine kadar dikkat edilmesi gereken konularla ilgili bu uyarıları derledik.
Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlar; kurbanlık seçimi, kesime kadar evde besleme ve kesim aşamasında dikkat edilmesi gereken konularla ilgili uyarılarda bulunuyor.
Uzmanlar, kesim öncesi ve kesim sonrası gereken kontrol ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi ve kesilen hayvanlara ait etlerin tüketiminde (saklama, hazırlama, pişirme vb.) gerekli hassasiyetin gösterilmesinin tüberküloz, brucella, şarbon gibi hastalıkların yayılmasının önlenmesi ile çok sayıda insanın bu hastalıklara yakalanmasına engel olduğunu kaydediliyor.
KURBANLIK SEÇMENİN PÜF NOKTALARI
Kurbanlık hayvan alırken dikkat edilecek hususlar hakkında da bilgi veren uzmanlar, seçilecek hayvanların kondisyonunun iyi, tüylerinin parlak olması, çok zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış olmaması gerektiğini kaydediyor.
Dış görünümü canlı olmayan, salya, burun akıntısı, pis kokulu ishali olan, vücudunda yara, şişlik, ödem olan hayvanların satın alınmaması konusunda uyarılarda bulunan uzmanlar, ''Hayvanların nereden geldiği bilinmelidir. Bunun için ilk iş, satıcıdan hayvanın nereden geldiğini gösteren menşe şahadetnamesi istenmeli, başka il veya ilçelerden gelen hayvanlardan ise yurtiçi veteriner sağlık raporu görülmelidir. Hayvanların kulağında küpesi olmalıdır. Sığırlar için ayrıca sahibinin adı, adresi ve hayvanın kulağındaki küpe numarası ile uyumlu sığır cinsi hayvan pasaportu görülmelidir'' dedi.
Kurbanlıkların kesime kadar evde nasıl besleneceğine ilişkin bilgi de veren uzmanlar, hayvanların evde uygun yerlerde barındırılmasını, aşırı sıcak, kapalı ve havasız yerlerde ya da tamamen açık, rüzgar ve yağış alan yerlerde barındırılmaması gerektiğini söyledi.
Hayvanların bayrama az bir süre kala fazla beslenmemesi konusunda vatandaşları uyaran uzmanlar, ''Evlerdeki yemek ve mutfak artıkları verilmemeli, aşırı yemlemeden kaçınılmalıdır. Hayvanlara bolca kaliteli kuru ot veya kuru yonca verilmeli, verilecek kesif yem konusunda yetkililerden veya tecrübeli yetiştiricilerden bilgi alınmalıdır. Hayvanların önünde her zaman temiz su bulunmalıdır'' diye konuştu.
''HAYVANLARI STRESE SOKMAYIN''
Kurbanlıkların kesim yerine götürülmesi ve kesilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken hususları da sıralayan uzmanlar, kesimlerin izin verilen kesim yerlerinde yapılması gerekiyor.
Kesim yerinde yeterli ve tazyikli su bulunması ve kesilen hayvanları asmak için asma düzeneği kurulması gerektiği belirtilirken, ''Kurbanlık hayvanlara strese sokacak kötü muamelelerden kaçınılması, kesim sonrası et hijyeni açısından oldukça önemlidir'' ifadeleri kullanılıyor.
Kesim öncesi kurbanlık hayvanlara 12 saat süresince yem verilmemesini, içebildikleri kadar su verilmesini öneren uzmanlar, kurbanlıkların, özellikle de sığırların mutlaka ehil kişilerce yatırılarak sıkıca bağlanması, yatırma ve bağlama sırasında hayvanlara eziyet edilmemesi, çarpma ve vurmalara engel olunması konusunda da uyarılarda bulunuluyor.
Kurbanlık hayvanların kesim işlemi sırasında kötü muamele gördüklerinde kanın iyi akıtılamadığına bunun da etin kısa sürede bozulmasına neden olduğuna dikkati çeken uzmanlar, ''Bu nedenle kesimi yapılacak hayvanlar strese sokulmadan ve acı çektirilmeden kesim yapılmalıdır. Kesimde hayvanın her iki şah damarı birlikte kesilerek iyi bir kanatma sağlanmalıdır'' diye konuştu.
Kurbanlık hayvanın derisi yüzüldükten ve başı gövdesinden ayrıldıktan sonra karın ve göğüs boşlukları açılarak sindirim, solunum, üreme ve boşaltım sistemine ait organlar çıkartılması gerektiğini belirten uzmanlar, kurbanlık hayvanların iç organlarının kan akıtılmasından sonra ''en geç 30 dakika'' içerisinde çıkartılması önerisinde bulundu.
Hastalıklı olduğu düşünülen karkas ve iç organlar ile yenilemeyen iç organların çevre temizliği ve hijyen kurallarına uyularak uygun şekilde imha edilmesini ve kesinlikle çöplere atılmamalısını isteyen uzmanlar, çevredeki yabani hayvanların, kedi ve köpeklerin atıklara ulaşmasının engellenmesi ile sinekler ve kötü kokuların oluşmaması için önlem alınmasının önemine değindi.
KURBANLIK SEÇERKEN BU HUSUSLARA DİKKAT EDİN
Kurban edilecek büyükbaş ve küçükbaş hayvanın sağlık açısından belirli kriterlerde olması gerektiği bildirildi.
Kurbanlıkların veteriner hekimlere kontrol ettirilmesinin önemine işaret edilirken, vatandaşlar, hayvanın veteriner sağlık raporu olmasına dikkat etmeleri gerektiği vurgulanıyor.
- NASA paylaştı: Güneş’te büyük patlamaNASA, Güneş’te meydana gelen güçlü patlamanın fotoğrafını paylaştı.11 Mayıs 2024 Cumartesi 21:01TEKNOLOJİ
- Gezegen ve yıldızların yaşı nasıl hesaplanıyor?Gökbilimciler için yaş bir sayıdan çok daha fazlası. Uzak evrenlerin tarihi, evrimi ve yaşam potansiyelleri yaşla ortaya çıkarılır. Yine de gök cisimlerinin yaşını belirlemek düşündüğünüzden daha karmaşık.11 Mayıs 2024 Cumartesi 20:14TEKNOLOJİ
- Bahçe işleriyle uğraşmak uyku kalitesini artırıyorBilim insanları, bahçe işleriyle uğraşan insanların egzersiz yapmayanlara kıyasla uyku şikayetleri yaşama olasılığının yüzde 42 daha düşük olduğunu ortaya koydu.11 Mayıs 2024 Cumartesi 19:39YAŞAM
- Bahçede yetiştirebileceğiniz altı sebzeÖzellikle kuru bir iklimde yaşıyorsanız belirli türdeki ürünleri canlı tutmak zor11 Mayıs 2024 Cumartesi 18:55YAŞAM
- TBF, yeni sezonda yabancı kuralını değiştirdiTürkiye Sigorta Basketbol Süper Ligi'nde yabancı kuralı değişti.11 Mayıs 2024 Cumartesi 17:32BASKETBOL
- Bilim insanları araştırdı: Kediniz kaç yıl yaşayacak?Artık o çok sevdiğiniz can dostunuzun ne kadar daha yaşayacağını hesaplayabilirsiniz.11 Mayıs 2024 Cumartesi 16:50YAŞAM
- Ebeveyn ve öğretmenlerin ortak sorunu: Çocukların şikayetleriEbeveynlerin ve öğretmenlerin en çok muzdarip olduğu konulardan biri, çocukların sürekli şikayetçi olması. Peki bu problemin altında ne gibi sebepler yatıyor olabilir?11 Mayıs 2024 Cumartesi 16:21YAŞAM
- Efes Antik Kenti’nde gece müzeciliğiUNESCO Dünya Listesi’nde yer alan Efes Antik Kenti, gece müzeciliği kapsamında yenilenen ışıklandırmasıyla ziyaretçileri ağırlıyor.11 Mayıs 2024 Cumartesi 16:11TÜRKİYE
- Samanyolu’nda Güneş’ten 33 kat büyük kara delik keşfedildiGökbilimciler, şimdiye kadar tespit edilen en büyük yıldızsal kara delik keşfetti. Samanyolu Galaksisi’nde kütlesi Güneş’ten 33 kat büyük olan kara deliğe ‘Gaia-BH3’ adı verildi.11 Mayıs 2024 Cumartesi 15:58YAŞAM
- Ege’de aslan balığı tehdidiTürkiye sularındaki yerli balık popülasyonu aşırı avla azalıyor. Buna bağlı olarak aslan balığı gibi istilacı türlerin popülasyonu artıyor.11 Mayıs 2024 Cumartesi 15:57TÜRKİYE
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.