KKTC genelinde, ekmek ve benzeri ürünler üreten fırın vb. yerlerin üretmiş olduğu ürünlerin kimyasal ve mikrobiyolojik kontrolü için başlatılan genel tarama çalışmaları son bulmuştur. 

Bu çalışmaların sonucunda taranan 54 fırın vb. işletmeden alınan 105 adet üründen 39 tanesinin kimyasal analiz sonucunda yasal mevzuatta belirlenen maksimum tuz oranını aştığı, 5 tanesinin ise mikrobiyolojik olarak yürürlükteki mevzuatlara uygun üretim yapmadığı tespit edilmiştir. 

İnsan sağlığı açısından büyük önem arz eden bu durum ile ilgili düzeltici faaliyetlerin yapılması için gerekli uyarılar KKTC Fırıncılar Birliği'ne ve ilgili fırınlara yapılmıştır. Bir sonraki analizlerde kimyasal ve mikrobiyolojik analiz sonuçlarının yasal limitin üstünde tespit edilmesi halinde yasal işlem başlatılacağı belirtilmiştir. 

Fırınlardan alınan ekmek ve benzeri analiz sonuçları aşağıdaki verilmiştir.