İTALYAN ŞEFLER UNUTULMAYA YÜZ TUTAN ADANA LEZZETLERİNİ ÖĞRENECEK
Adana’nın iki asırlık geçmişi olduğu tahmin edilen unutulmaya yüz tutmuş yemekleri, düzenlenen proje kapsamında kırsalda yaşayan kadın kursiyerlerin ellerinde sunuma hazırlanarak kayıt altına alınıyor.

13 Mart 2022 Pazar 22:34
Proje kapsamında Kozan'a gelen Adana Toroslar Federasyonu Başkanı Cenap Erol, Doç. Dr. Sait Muharrem Say, Usta Öğretici Muhammed Talha Kılıç, kadın kursiyerler ile 5 gün boyuncu Belediye Sosyal Yaşam Merkezi ve Halk Eğitimi Merkezi mutfağında bir araya gelerek unutulmaya yüz tutan yöresel lezzetleri yeniden gün yüzüne çıkardılar. Kadınlar bölge lezzeti olan yemekleri sunuma hazırlarken, heyet hazırlanan yemekleri dijital kayıt altına aldı.
Çukurova Üniversitesi, Adana Toroslar Federasyonu, Wignam Clubs Italy'nin yürütücü olduğu projede kursiyerler, yöresel lezzetleri hazırlamalarının ardından İtalyan şefleri de ağırlayacak. Unutulmaya yüz tutan lezzetlerin gün yüzüne çıkarılması ile ilgili proje hakkında konuşan Toroslar Federasyonu Başkanı Cenap Erol Saimbeyli, “Mavi Kelebek ve Torosları Aşan Engeller’le ilgili çok güzel etkinlikler geçekleştirdik. Unutulmaya yüz tutan yemekler için Çukurova Üniversitesi ile proje hazırladık. İtalyan ortaklarımız ile Avrupa'da bu işi geliştiriyoruz. Şu anda arazi çalışmalarını bitirdik, yemeklerimizle birlikte Kozan Belediyesi Sosyal Yaşam Merkezi, Halk Eğitim Müdürlüğümüzün bize sunduğu imkânlar ile kursiyerlerimiz burada 5 gün hem kurs hem de lezzetleri gün yüzüne çıkaracak. Kozan Belediye Başkanı Kazım Özgan ve Halk Eğitim Müdürümüz Bünyamin Akbulut'a destekleri için teşekkür ediyorum” dedi.
Avrupa Birliği hibe fonları tarafından desteklenen “Adana'nın Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemek Kültürünün Ortaya Çıkarılması” projesinde koordinatör Doç. Dr. Sait Muharrem Say ise şunları söyledi:
“Kozan Belediyesi Sosyal Yaşam Merkezi mutfağında usta öğretici aşçılarımız tarafından seçilmiş yemekleri kırsalda yaşaya kadınlarımıza öğretmek için bir kurs programı düzenliyoruz. Unutulan yemeklerin gelecek nesillere aktarılması için tüm faaliyeti yürüteceğiz. Adana'nın kadim tarihi ile çok ilişkili. Kuzey Adana'da çok farklı kültürün yemeklere yansıması üzerine çalışmalar yapıyoruz. Artık yavaş yavaş yeni neslin yapmayı tercih etmediği yemekler olduğu için bunun arşivlenmesi, kayda alınması, geleceğe aktarılması için uğraşıyoruz. İtalyan bir sivil örgütü ile proje ortaklığı yaptık. Müthiş birikimleri var. Tüm yemeklerden haberdar olacaklar ve Adana'ya gelip bu yemekleri öğrenecekler. Ekim ayında biz İtalya'da olacağız ve festivalde Adana'nın yöresel lezzetleri ile yerimizi alacağız.”
Kursiyerler bölgeye özgü kapama pilavı, ıspanaklı köfte akıtma tatlı, paça çorbası gibi birçok lezzeti sunuma hazırlayarak kayıt altına alacak ve yemekler gelecek nesillere aktarılacak.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Cumhurbaşkanı Tatar, İstanbul’da THY Genel Merkezi’ni ziyaret ettiTemaslarda bulunmak üzere İstanbul’da bulunan Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Türk Hava Yolları (THY) Genel Merkezi’ni ziyaret etti.22 Temmuz 2025 Salı 16:13KIBRIS
Karayolları Dairesi'den Lefkoşa Kuzey Çevre yolu duyurusuKarayolları Dairesi Müdürlüğü, Lefkoşa Kuzey Çevre yolu köprülü kavşak ile Alayköy bağlantısının Gönyeli-Boğaz yolunun üzerinden geçtiği kesimde bazı yolların çıkmaz sokak olduğunu duyurdu.22 Temmuz 2025 Salı 16:12KIBRIS
DAÜ’den Ankara’da üst düzey ziyaretler...Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Vakıf Yöneticiler Kurulu (VYK) Başkanı Erdal Özcenk ve VYK Üyesi Beyhan Gürgöze, Türkiye Cumhurbaşkanlığı Başdanışmanı Prof. Dr. Çağrı Erhan’ı ziyaret etti.22 Temmuz 2025 Salı 16:09DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
DAÜ'den "Kıbrıs Gerçek" gazetesine kınama, cevap ve dava!21 Temmuz 2025 tarihinde, yerel bir medya organında yayımlanan ve üniversitemizi hedef alan “DAÜ’de 16 Yıllık Kayıt Skandalı!” başlıklı haber; gerçek dışı, çarpıtılmış ve kamuoyunu yanıltmaya yönelik mesnetsiz iddialar içermektedir.22 Temmuz 2025 Salı 15:00KIBRIS
İşte artan yeni trafik cezaları!İşte artan yeni trafik cezaları!22 Temmuz 2025 Salı 14:52KIBRIS
Erhürman ve Çeler'den ortak mesaj: Birlikte yürüyecek, birlikte yöneteceğizGönyeli’de konuşan Erhürman ve Çeler, seçimler öncesi birlik çağrısı yaptı. Erhürman “Kötü parantez kapanacak” derken, Çeler “Birlikte kazanacağız” dedi.22 Temmuz 2025 Salı 13:57KIBRIS
Gazimağusa yarın gün boyu susuz kalacakGazimağusa Belediyesi, Ana Su Deposu’nda yürütülen bakım ve onarım çalışmaları nedeniyle yarın gün boyu su kesintilerinin yaşanacağını duyurdu.22 Temmuz 2025 Salı 13:54KIBRIS
Honda ışıklarında kaza: 2 kişi yaralandıLefkoşa’da Dr. Fazıl Küçük Bulvarı üzerinde, (Honda Işıkları) trafik kazası meydana geldi. Edinilen ilk bilgiye göre, 2 kişi yaralandı.22 Temmuz 2025 Salı 13:52KIBRIS
258 miligram alkollü sürücü zincirleme kazaya neden oldu: 475 bin TL’lik hasar oluştuCharles Agbonson, Lefkoşa’da alkollü araç kullanırken toplam 4 araca ve 1 motosiklete çarptı. Araçlarda toplam tahmini 370 bin TL, motosiklette ise 105 bin TL olmak üzere toplam 475 bin TL hasar meydana geldi.22 Temmuz 2025 Salı 13:49KIBRIS
Gönyeli’de ilk işaret “fişeği” atıldı:“Aydınlık bir yüzle, toplumunu seven, samimiyetle inanan bir adayla bu yola baş koyduk”22 Temmuz 2025 Salı 13:19KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs