DÜNYANIN EN PAHALI PEYNİRİ EŞEK SÜTÜNDEN YAPILIYOR
Sırbistan'da eşek sütüyle yapılan ve yaşlanmayı geciktirdiğine ve cinsel gücü artırdığına inanılan özel bir peynir dünyanın en pahalı peyniri olarak biliniyor.

31 Ağustos 2016 Çarşamba 14:45
Sırbistan'da eşek sütüyle yapılan ve yaşlanmayı geciktirdiğine ve cinsel gücü artırdığına inanılan özel bir peynir dünyanın en pahalı peyniri olarak biliniyor.
Belgrad'ın 90 km kuzeybatısındaki Zasavica Doğa Parkı eşek sütü ve bu sütten yapılan özel peyniriyle ünlü. Bir zamanlar Sırp tenisçi Novak Djokovic'in kendi restoranları için bu bölgedeki bütün peynir stokunu satın aldığı söylentileri çıktığında Zasavica dünyanın ilgisini üzerinde toplamış, ancak bu söylentilerin yalan olduğu ortaya çıkmıştı.
Eski milletvekili Slobodan Simic eskiden bataklık olan bu bölgeyi 1997'de doğa parkına dönüştürmüştü. Üç yıl sonra yakındaki bir kasabada artık işe yaramayan eşeklere kötü muamele edildiğini görünce onları toplayıp Zasavica'ya götürme kararı almıştı. Bugün çok sayıda eşeğin yanı sıra bölgeye özgü domuz, inek, kunduz gibi hayvanlar parkta dolaşıyor.
Benim parka gelişimin asıl nedeni ise dünyanın en pahalı peyniri olarak bilinen ve eşek sütünden yapılan peyniri tatmak. Magarica olarak adlandırılan dişi eşekler günde sadece bir su bardağı kadar süt veriyor.
Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu sütün yaşlanmayı geciktirdiğine inanılıyor ve eskiden beri Balkanlar'da bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılıyor. Efsaneye göre Kleopatra bu sütle banyo yaparmış. Sütün ayrıca cinsel gücü artıran bir etkisi olduğuna inanılıyor.
Simic birkaç yıl önce eşek sütünden peynir yapma fikrini geliştirmiş. Daha önce kimse böyle bir şey denemediği için biraz deneme yanılma yoluna ve bir süt ürünleri uzmanına başvurulmuş.
Eşek sütü peynir yapacak kadar kasein içermediğinden biraz keçi sütü katılmış. Sonunda yüzde 60 eşek sütü, yüzde 40'ı keçi sütü içeren bir karışımın patenti alınmış.
Fakat daha önce eşek sütü hiç kullanılmadığı ve pastörize edilmemiş süte dair düzenlemeler bulunmadığı için Zasavica'daki fabrika üretimi durdurulmuş.
Bu sırada bazı küçük üreticiler az miktarda pastörize sütle Glusci köyünde üretime devam etmiş. Burada üretilen eşek sütü peynirini şarap eşliğinde denemeden önce, aradaki farkı görmem için önce keçi peynirinden yemem isteniyor. Biraz ekşimsi bir tadı var.
Sonra asıl peynir geliyor. Keçi peynirinden biraz daha sarı ve daha az ufalanıyor. Daha önce hiç tatmadığım hoş, tatlımsı bir peynir tadı yayılıyor ağzıma.
Yapılışını görmek için başka bir odaya geçiyoruz. Ama o gün keçi peyniri günüymüş. Ayrıca eşek sütü peynirinin tam olarak nasıl yapıldığı gizli tutuluyor. Sütün topaklaşması için buzağı işkembesinden yapılma maya ekleniyor. Topaklar süzülerek kalıplara konuyor ve 24 saat bekletildikten sonra soğuk bölmelerde saklanıyor.
Zasavica'da ayrıca eşek sütünden yapılma kozmetik ürünler, sabun ve yaşlanmaya karşı kremler satılıyor. Bunlar yağ asitleri ve A vitamini bakımından zengin ürünler. Ayrıca eşek sütü likörü de var.
Zasavica 2013 ve 2014'te Avrupa'daki en iyi 100 kamp alanı listesinde yer almış.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Arıklı, Denktaş’ı hedef alan kitabı Yerlikaya’ya şikayet etti!Bayındırlık ve Ulaştırma Bakanı Erhan Arıklı, kurucu Cumhurbaşkanı Rauf Raif Denktaş’ı hedef alan kitabı Türkiye Cumhuriyeti İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya’ya şikayet etti.29 Temmuz 2025 Salı 19:13KIBRIS
Akıncı: “Müdahale ile boşa harcanan dönemi kapatmalıyız, yeni dönemi Erhürman başlatmalı”4. Cumhurbaşkanı Mustafa Akıncı, yaklaşan 2025 Cumhurbaşkanlığı seçimi öncesi dört gün süren kapsamlı bir değerlendirme paylaştı. Akıncı, Türkiye’nin Kıbrıs Türk liderliğine tarihsel müdahalelerini ayrıntılarıyla hatırlatarak, bu seçimde toplumsal iradeni29 Temmuz 2025 Salı 18:15KIBRIS
Erhürman: Yol arkadaşlığı davetimi kabul eden ve edecek herkese yürekten teşekkür ederimCumhuriyetçi Türk Partisi (CTP) Genel Başkanı ve Cumhurbaşkanı adayı Tufan Erhürman, kişisel sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, desteklerini açıklayan Jale Refik Rogers, Gülşah Sanver Manavoğlu ve Ayşegül Baybars’a teşekkür etti.29 Temmuz 2025 Salı 18:01KIBRIS
Limasol yangınında ölen çiftle ilgili soruşturma başlatıldıGüney Kıbrıs’ta geçen hafta meydana gelen büyük yangında, araçlarında hayatını kaybeden çiftle ilgili cezai soruşturma başlatıldığı haber verildi.29 Temmuz 2025 Salı 17:43GÜNEY KIBRIS
Tansu Çıdan cinayeti davasında karar açıklandı!Rum Lefkoşa Ağır Ceza Mahkemesi, 27 Ekim 2022’de Rum Merkezi Cezaevi’nde meydana gelen olayda Kıbrıslı Türk Tansu Çıdan’ın, kasten öldürülmesi davasındaki kararı açıkladığı belirtildi.29 Temmuz 2025 Salı 17:37GÜNEY KIBRIS
Caretta Caretta’lar Akdeniz’i Keşfe ÇıktıDAÜ-SAGEM ve SPOT iş birliğiyle iki kaplumbağaya uydu vericisi takıldı, göç rotaları izlenmeye başlandı.29 Temmuz 2025 Salı 17:35DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
DAÜ’den Azerbaycan’a Güçlü AçılımDAÜ, Bakü’de tanıtım ofisi açarak Türk dünyasıyla akademik ve kültürel iş birliklerini geliştirmeyi hedefliyor.29 Temmuz 2025 Salı 17:34DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
Yakın Doğu Üniversitesi’nden 10 Alanda Dünya Başarısı!URAP 2024–2025 sıralamasında Yakın Doğu Üniversitesi, 10 bilim alanında dünyanın en iyi üniversiteleri arasında yer aldı.29 Temmuz 2025 Salı 17:30YDÜ - YAKIN DOĞU ÜNİVERSİTESİ
Bazı bölgelere yarın üç saat elektrik verilemeyecekKıbrıs Türk Elektrik Kurumu (KIB-TEK) Netcon Sitesi ile Aytuğ Fazıl Plümer arsaları arasında kalan bölgeye yarın yaklaşık üç saat elektrik verilemeyeceğini duyurdu.29 Temmuz 2025 Salı 17:15KIBRIS
Öztürkler: TMT halkın kendi kaderini tayin etme iradesinin kendisidirCumhuriyet Meclisi Başkanı Ziya Öztürkler, Türk Mukavemet Teşkilatı Mücahitler Derneği’ne gerçekleştirdiği ziyarette yaptığı açıklamada, TMT’nin Kıbrıs Türk halkının bağımsızlık ve egemenlik mücadelesindeki rolünü anlattı.29 Temmuz 2025 Salı 14:01KIBRIS
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs