BU ŞEHİRDE ET SERVİS ETMEK YASAK!
Uzun zamandır dünyanın en kutsal şehirlerinden biri olarak bilinen Hindistan'ın manevi başkenti, bir vejetaryen cennetine dönüştü: Varanasi...
06 Kasım 2021 Cumartesi 20:18
Uzun zamandır dünyanın en kutsal şehirlerinden biri olarak bilinen Hindistan'ın manevi başkenti, bir vejetaryen cennetine dönüşürken şimdileri ise gezgin gurmeleri cezbediyor.
En az MÖ 1800'den beri yerleşim yeri olan Varanasi, dünyadaki en eski yaşayan şehirler arasında ve dünyada yaklaşık nufüsü 1,2 milyar Hindu için en kutsal şehirlerden biri olarak kabul ediliyor.
Bunun yanında şehir, "eşsiz vejetaryan yemekleriyle" de ünlü. Dünyanın dört bir yanından şefler, buradaki lezzetleri restoranlarında kullanarak bu mutfak mirasını yaşıyor.
İki Michelin yıldızlı şef Atul Kochhar, Londra'daki modern Hint restoranına Benares adını verdi. "Benares", İngiliz yönetimi sırasında Varanasi'nin adı. Şef, kendi adını taşıyan yemek kitabında, şehirde yaygın olarak bulunan tatlı ve ekşi lezzet kombinasyonlarını öne çıkaran nohut krepleri ve geleneksel domates salatası gibi vejetaryen tariflerini sergiliyor.
Hintli ünlü şef Sanjeev Kapoor bile Varanasi yemeklerine olan düşkünlüğü hakkında yazdı ve mükemmel vejetaryen tekliflerini vurguladı.
Hindistan'da etsiz seçenekler her yerde bulunur. Ancak Varanasi'nin vejeteryan mutfağını bu kadar ilginç yapan şey, sattvik ve vejeteryan spesiyalitelerinin, güçlü maneviyat duygusundan doğrudan etkilenmesidir. Bir sattvik menü, diğer şeylerin yanı sıra öfke, saldırganlık ve kaygıyı artırdığına inanılan soğan ve sarımsakların yemek pişirmede kullanılmasını yasaklar.
2019'da Hindu-milliyetçi BJP hükümeti, tüm Varanasi tapınaklarının ve kültürel alanlarının 250 metre yarıçapında et satışını ve tüketimini yasakladı. Bu, restoranları, Varanasi evlerinde nesiller boyu aktarılan ancak daha önce ziyaretçilere açık olmayan yerel vejetaryen ve sattvic tarifleri sunmaya başlamaya teşvik etti.
Pandemi öncesi her yıl milyonlarca ziyaretçi Varanasi'ye geliyor ve Hindistan hükümeti geçtiğimiz günlerde bu Kasım ayından itibaren uluslararası gezginlere vize vermeye başlayacağını duyurdu.
BBC.
Çeviri: Mert Efekan, Detay Kıbrıs
- WhatsApp: 'On milyonlarca kişi' mesajlaşma uygulamasına gizlice erişim sağlıyorWhatsApp'ın Yöneticisi Will Cathcart, mobil uygulamanın yasaklı olduğu ülkelerde "on milyonlarca kişinin" geçici teknik çözümlerle WhatsApp'a gizlice erişim sağladığını söyledi.04 Mayıs 2024 Cumartesi 22:54TEKNOLOJİ
- Mike Tyson ve Jake Paul arasındaki profesyonel boks maçının kuralları ne olacak?57 yaşındaki eski dünya ağır siklet boks şampiyonu Mike Tyson, kendinden 30 yaş küçük bir boksörle yapacağı dövüş için bir kez daha ringe geri dönüyor.04 Mayıs 2024 Cumartesi 21:51SPOR
- Türkiye, İsrail ile ticari ilişkilerini neden şimdi kesti? Sonuçları ne olabilir?Türkiye’de hükümet, İsrail ile ilgili ihracat ve ithalat işlemlerinin tüm ürünleri kapsayacak şekilde durdurulduğunu açıkladı.04 Mayıs 2024 Cumartesi 20:44TÜRKİYE
- 75 bin yıl öncesine ait bir Neandertal kadınının yüzü üç boyutlu olarak canlandırıldıBilim insanları, insanların en yakın akrabası olan ve 75 bin yıl önce yaşayan Neandertallerden bir kadının bugün yaşasaydı yüzünün nasıl gözükeceğini canlandırdı.04 Mayıs 2024 Cumartesi 19:47TEKNOLOJİ
- ARUCAD Rektörü Prof. Dr. Asım Vehbi Uluslararası Arama Kurtarma Oyunları Açılış Töreni’ne KatıldıARUCAD Rektörü Prof. Dr. Asım Vehbi Uluslararası Arama Kurtarma Oyunları Açılış Töreni’ne Katıldı04 Mayıs 2024 Cumartesi 18:47ARUCAD
- ESA, Güneş yüzeyini ayrıntılı olarak gösterdiği bir video paylaştıAvrupa Uzay Ajansı (ESA), Solar Orbviter üzerindeki Extreme Ultraviolet Imager (EUI) cihazı tarafından kaydedilen görüntülerde Güneş'in yüzeyinin videosunu paylaştı.04 Mayıs 2024 Cumartesi 18:38TEKNOLOJİ
- Salonda gerginlik yaşandıFenerbahçe Beko Basketbol Takımı'nın THY Avrupa Ligi play-off çeyrek finalde Fransa'nın Monaco ekibine 65-62 yenildiği maçın ardından salonda gerginlik yaşandı.04 Mayıs 2024 Cumartesi 17:36BASKETBOL
- Kolombiya İsrail ile diplomatik ilişkilerin kesildiğini 'resmen' duyurduKolombiya, Gazze'de Filistin halkına yönelik devam eden saldırıları gerekçe göstererek İsrail ile diplomatik ilişkileri kestiğini resmen duyurdu.04 Mayıs 2024 Cumartesi 16:34ORTADOĞU
- Rusya şeker ihracatını yasakladıRus hükümeti şeker ihracatını geçici olarak yasakladığını açıkladı.04 Mayıs 2024 Cumartesi 15:33ASYA
- Türkiye'de sigaraya 3 TL zamPeş peşe gelen zamlara bugün bir yenisi daha eklendi ve fiyatlar 3 lira arttı. Peki zamlı sigara fiyatları kaç TL? En pahalı ve en ucuz sigara kaç lira oldu? İşte güncel fiyatlar…04 Mayıs 2024 Cumartesi 13:20TÜRKİYE
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.