ASPARTAM GERÇEKTEN KANSERE YOL AÇIYOR MU?
James Gallagher | Sağlık ve Bilim MuhabiriBBC TÜRKÇE
01 Temmuz 2023 Cumartesi 08:31
Çok sayıda gıda ve içecekte yer alan aspartamın “kanserojen olma ihtimali bulunan maddeler” listesine ekleneceği haberlere yansıdı.
“Kanserojen olma ihtimali bulunan maddeler” tanımı sıklıkla kafa karışıklığına yol açıyor. Bunun nedeni de, kansere yol açma ihtimalinin yüksekliği veya düşüklüğü hakkında hiçbir ipucu vermemesi.
Aynı kategoride yer alan diğer maddeler arasında aloe vera, dizel benzin ve Asya’da üretilen sebze turşuları da var.
BBC’nin edindiği bilgilere göre Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) kanser araştırmaları yürüten birimi olan Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), kararını 14 Temmuz’da açıklayacak.
Aspartamın içinde ne var?
Şekerden 200 kat daha tatlı olan aspartam, bu sayede kalorisiz bir şekilde yiyecek ve içecekleri tatlandırabiliyor.
Diyet veya şekersiz ürünlerin pek çoğunda ve sakızlarda da bulunan aspartam Coca Cola Zero ve Pepsi Max gibi içeceklerin vazgeçilmezi.
Aspartamın 6 bin farklı gıda ürününde kullanıldığı tahmin ediliyor.
Bu tatlandırıcı gıda güvenliği kurumlarından gerekli izinleri aldıktan sonra on yıllardır kullanılıyor.
Fakat bu süreçte aspartam hakkındaki tartışmalar da hiç eksik olmadı.
IARC bugüne kadar aspartam ve kanser arasındaki ilişkiyi inceleyen 1.300 araştırmayı tarama sürecini tamamladı.
Bu süreç hakkında bilgi sahibi kaynaklarla konuşan Reuters, aspartamın “kanserojen olma ihtimali bulunan maddeler” listesine ekleneceğini yazdı.
Fakat bu tanım ne anlama geliyor?
BBC’nin edindiği bilgilere göre resmi açıklama IARC tarafından 14 Temmuz’da yayımlanacak. Aynı tarihte gıda katkı maddeleri üzerine çalışan bir uzman komitesinin de açıklama yapması ve hakemli bilimsel dergi Lancet Oncology’de bir makale yayımlanası bekleniyor.
IARC’nin kullandığı sınıflandırma şu şekilde:
- Grup 1: Kanserojen maddeler
- Grup 2A: Muhtemelen kanserojen olan maddeler
- Grup 2B: Kanserojen olma ihtimali bulunan maddeler
- Grup 3: Sınıflandırılamayan maddeler
Fakat kafa karışıklığına yol açan şey de tam olarak bu tanımlar.
Open University’den istatistik profesörü Kevin McConway, “IARC kategorileri bize aspartamın ne kadar riskli olduğu hakkında hiçbir şey söylemiyor, çünkü bu kategorilerin amacı bu değil” diyor.
IARC kategorileri bir maddenin ne kadar riskli olduğunu değil, kanserojen olup olmadığı konusunda ne kadar bilimsel veri bulunduğunu gösteriyor.
İnsan veya hayvan deneylerinde “az miktarda kanıt” varsa bir madde 2B grubuna alınıyor.
Prof. Conway, “2B kategorisinde bulunan maddelerin kansere yol açabileceğine dair güçlü kanıtlar yok. Olsaydı 2A veya 1 kategorisinde yer alırlardı” diyor.
IARC kategorileri geçmişte de kafa karışıklığına neden olmuş, gereksiz endişeye yol açtığı gerekçesiyle de eleştirilmişti.
Kırmızı et 2A grubuna alındığında, et yemenin riskini sigara içmekle eş tutanlar olmuştu.
Oysa 100 kişiye hayatlarının geri kalanı boyunca, normalde yediklerine ek olarak her gün 50 gram daha domuz pastırması yedirsek, 100 kişiden yalnızca birinde bağırsak kanseri ortaya çıkardı.
Aspartam için ise buna benzer bir sayısal veri bulunmuyor ancak WHO ve Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) ortak uzman komitesinin Temmuz’da yayımlayacağı raporla daha fazla veriye erişebiliriz.
WHO 1981’den bu yana günlük 40 miligramlık aspartam tüketiminin güvenli olduğunu söylüyor.
Bu da 60 kilogramlık birinin her gün güvenli bir şekilde, ne kadar aspartam içerdiğine bağlı olarak 12-36 kutu içecek içebileceği anlamına geliyor.
Uluslararası İçecek Birlikleri Konseyi İcracı Direktörü Kate Loatman, “basına sızdırılan bu yorumlar” nedeniyle halk sağlığı kurumlarının “son derece endişelenmesi gerektiğini” söylüyor.
Loatman, tüketicilerin yanlış yönlendirilmeleri nedeniyle şekersiz alternatifler dururken şekerli içeceklere yönelebilecekleri uyarısında da bulunuyor.
Birleşik Krallık Gıda Standartları Ajansı Bilimsel Başdanışman Vekili Rick Mumford ise IARC raporunu derinlemesine inceleyeceklerini belirtiyor ve ekliyor:
“Bizim görüşümüz bu tatlandırıcının çeşitli bilimsel komiteler tarafından incelendiği ve mevcut limitlerde kullanıldığında güvenli olduğudur.”
2000’lerin başında yapılan bir araştırma aspartamı farelerde kanserle ilişkilendirmişti. Fakat aynı araştırmanın bulguları diğer bilim insanları tarafından eleştirilmiş ve diğer hayvanlı deneylerde bir kanser riski bulunmamıştı.
Geçen yıl ise 105 bin kişinin katıldığı bir araştırmada, büyük miktarda tatlandırıcı tüketen kişilerle hiç tatlandırıcı tüketmeyen kişiler karşılaştırılmış, sonuç olarak yüksek miktarda tatlandırıcı tüketimi daha yüksek kanser riskiyle ilişkilendirilmişti.
Fakat yüksek miktarda tatlandırıcı tüketen kişilerle hiç tüketmeyenlerin yaşam tarzlarında büyük farklılıklar olması da bu ilişkiyi bir nedensellik sağlamaktan uzak tutuyor.
Uluslararası Tatlandırıcılar Birliği’nden Frances Hunt-Wood, “Aspartam tarih boyunca en çok araştırılan gıda malzemelerinden biri ve dünya genelinde 90’dan fazla gıda güvenliği kurumu bunun güvenli olduğunu söylüyor” diyor.
- FIFA, Filistin'in "İsrail'in futboldan men edilmesi" talebini konseyde karara bağlayacakFIFA Başkanı Gianni Infantino, Filistin Futbol Federasyonunun İsrail'in futboldan men edilmesi talebini değerlendirmek için bağımsız hukuki tavsiye alacağını söyledi.17 Mayıs 2024 Cuma 12:18ORTADOĞU
- Sessiz Katil Hipertansiyona Dikkat: Yüksek Tansiyonun Tehlikeleri ve Korunma YollarıProf. Dr. Hamza Duygu, Dünya Hipertansiyon Günü'nde Yüksek Tansiyonun Riskleri ve Önlemleri Hakkında Bilgilendirdi17 Mayıs 2024 Cuma 12:17YDÜ - YAKIN DOĞU ÜNİVERSİTESİ
- El-Sen, Hayvan Üreticileri Birliği eylemine destek belirttiEl-Sen, Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği’nin 20 Mayıs Pazartesi günü başlatacağını duyurduğu eyleme destek belirtti.17 Mayıs 2024 Cuma 12:15KIBRIS
- Buse Savaşkan, Fransa'da ikinci olduAtletizm Federasyonu’nun elit atleti Buse Savaşkan, Fransa'da düzenlenen Meeting International de Montreuil'da 1.83’lük atlayış ile ikinci oldu.17 Mayıs 2024 Cuma 11:51SPOR
- Girne'de gıda denetimleri gerçekleştirildi'Balıkçılık İzinleri ve Balıkçılık Kaynaklarının Sürdürülebilir Kullanımı Tüzüğü' yürürlüğe girdiğinden beri, kurumların iş birliği içerisindeki denetimleri özveri ile devam ediyor.17 Mayıs 2024 Cuma 11:50GİRNE
- Ayşen Albayrak: Nüfus artışı ve buna bağlı olarak su çekimindeki artış nedeniyle, akiferlerdeki su seviyesi düşüyorJeoloji ve Maden Dairesi Müdürü Ayşen Albayrak, nüfus artışı ve buna bağlı olarak su çekimindeki artış nedeniyle akiferlerdeki seviyelerin düştüğünü söyledi.17 Mayıs 2024 Cuma 11:28KIBRIS
- Güney Kıbrıs’taki okullara tehdit: Polis alarmda, okullar tahliye edildi!Güney Kıbrıs’ta bu sabah okullara tehdit edici bir e-posta gönderildi. Yetkililer, e-postanın kaynağını ve kim tarafından gönderildiğini inceliyor.17 Mayıs 2024 Cuma 11:26GÜNEY KIBRIS
- KKTC, Türk Dünyası Ortak Alfabe Komisyonu’nda Temsil EdildiProf. Dr. Ahmet Pehlivan ve Doç. Dr. Güner Konedralı, Bakü’de KKTC’yi Temsilen Katıldılar17 Mayıs 2024 Cuma 11:01DAÜ - DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
- Müzeler cumartesi günü ücretsiz gezilebilecekBaşbakan Yardımcısı Turizm Kültür Gençlik ve Çevre Bakanı Fikri Ataoğlu, Müzeler Haftası dolayısıyla yayımladığı mesajda, 18 Mayıs Cumartesi günü tüm müzelerin ücretsiz olacağını söyledi.17 Mayıs 2024 Cuma 10:58KIBRIS
- İki büyük kara deliğin birleştiği tespit edildiABD Uzay ve Havacılık Ajansı'nın (NASA) James Webb Uzay Teleskobu, erken evren dönemine ait iki büyük kara deliğin birleştiğini ortaya çıkardı.17 Mayıs 2024 Cuma 10:58AMERİKA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2014 Detay Kıbrıs
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.